Avis des lecteurs
Résumé:When Pies Fly est un livre de cuisine pratique et visuellement attrayant qui propose une gamme variée de recettes de tartes, tant sucrées que salées. Les lecteurs apprécient les instructions claires et les nombreuses photos qui accompagnent le livre, le rendant accessible aux pâtissiers de tous niveaux. Le livre est bien structuré en fonction des différents types de tartes et comprend une variété de recettes innovantes, bien que certains chapitres soient plus courts que d'autres.
Avantages:⬤ Une belle présentation avec des photos de tartes finies qui font saliver.
⬤ Des instructions claires et bien écrites pour une cuisson facile.
⬤ Variété de recettes, y compris des options traditionnelles et innovantes pour plusieurs types de tartes.
⬤ Des conseils et des images étape par étape pour les techniques.
⬤ Accessible aux débutants comme aux boulangers confirmés.
⬤ Certains chapitres, comme les knishes, ne contiennent que quelques recettes.
⬤ Il peut être considéré comme cher par rapport à d'autres livres de cuisine.
(basé sur 44 avis de lecteurs)
Titre original :
When Pies Fly: Handmade Pastries from Strudels to Stromboli, Empanadas to Knishes
Contenu du livre :
Faisant suite aux tartes de PIE SQUARED, l'écrivain culinaire Cathy Barrow trouve d'autres façons d'utiliser délicieusement la pâte à tarte avec des galettes et des petites tartes qui plaisent à la foule (et qui sont faciles à faire), ainsi que des empanadas, des strudels, des knishes et des kolaches.
Barrow se plonge dans un monde de pâtes pour les chaussons, les tartes frites, les poppers et les kolaches du Texas, à la manière de Cracovie, tous proposés dans des versions sucrées et salées. WHEN PIES FLY guide le novice du rouleau à pâtisserie et l'expérimenté de la pâte vers des douzaines de formes et de styles de gâteries croustillantes, floconneuses et délicieuses.
Les recettes de croûtes bien testées et infaillibles de Barrow font de la préparation des tartes une activité amusante et non effrayante, et ses techniques étape par étape rendent la préparation d'une tarte de forme libre pratiquement infaillible. WHEN PIES FLY comprend de nombreux types de pâtisseries (faites maison ou achetées en magasin), prêtes pour la boîte à lunch, la table du dîner, les voyages en voiture et les pique-niques. Ces pâtisseries croustillantes et pratiques passent du congélateur au four et séduiront tous les convives.
Personne ne pourra résister aux tartes au poulet et au miel chaud, au strudel aux légumes verts amers et au gruyère, aux chaussons aux pommes à l'ancienne, aux kolaches fourrés à la confiture et à bien d'autres choses encore. Mélange parfait de favoris nostalgiques et de nouvelles créations pâtissières, WHEN PIES FLY est une merveilleuse plongée dans le monde des tartes sous toutes leurs formes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781538731901 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 304 |
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