Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques font l'éloge du livre de Robyn Griggs Lawrence pour ses riches aperçus historiques sur l'utilisation culinaire du cannabis, retraçant ses racines depuis les temps anciens jusqu'aux tendances culinaires modernes. Toutefois, les lecteurs estiment que l'auteur se concentre trop sur les controverses juridiques et pas assez sur les bienfaits de la plante.
Avantages:Le livre propose une histoire complète du cannabis en tant qu'additif alimentaire, mettant en lumière ses diverses utilisations et sa signification culturelle. Il comprend des anecdotes intéressantes sur des personnages historiques et sur la façon dont le cannabis a été intégré dans la cuisine gastronomique. Le récit de l'industrie progressiste du cannabis à Amsterdam contraste avec les attitudes restrictives des États-Unis, et l'auteur donne un aperçu des perspectives mondiales, en particulier en ce qui concerne le cannabis au Cambodge.
Inconvénients:Certains lecteurs estiment que le livre passe trop de temps à discuter des questions juridiques liées au cannabis plutôt que de se concentrer sur ses avantages culinaires. Certains souhaitent une exploration plus détaillée de la manière dont le cannabis pourrait influencer l'industrie de la restauration au fur et à mesure de l'évolution des lois.
(basé sur 1 avis de lecteurs)
Titre original :
Pot in Pans: A History of Eating Cannabis
Contenu du livre :
Le cannabis dans les casseroles : A History of Eating Weed est une histoire complète du cannabis en tant qu'ingrédient culinaire unique, depuis l'Inde et la Perse anciennes jusqu'au nouveau marché explosif d'aujourd'hui. Le cannabis, la nouvelle tendance alimentaire mondiale la plus en vogue, fournit à l'homme nutrition, médecine et réconfort - contre toute attente - depuis que les premiers hommes des cavernes ont découvert ses pouvoirs.
Le livre explore en détail le débat sur la taxonomie et la nomenclature de la plante de cannabis, puis suit son évolution avec l'homme tout au long de l'histoire, aimée des masses, vilipendée par l'élite et entourée de conflits et de secrets. Le fil conducteur de l'histoire est le majoun, une confiserie islamique créée pour manipuler une bande de fedayins du XIIe siècle, une légende qui a ensuite inspiré les intellectuels et les lettrés occidentaux à découvrir et à apprécier le haschisch et le majoun. C'est l'histoire de la façon dont un tsar des drogues américain a fait interdire le cannabis dans le monde entier et de la façon dont certaines cultures ont contourné cette interdiction.
C'est l'histoire d'une recette de majoun qui s'est retrouvée entre les mains d'Alice B. Toklas, une ex-patriote à Paris, puis dans les pages d'un livre de cuisine publié à New York et à Londres, ce qui a conduit à une confusion majeure dans un grand film cinématographique qui a transformé le majoun en pot brownie et a fait du pot brownie une icône occidentale à tout jamais.
Du groupe turbulent d'artistes, de rebelles et d'intellectuels qui ont profité des charmes du majoun à l'activiste qui a fait du brownie à l'herbe un symbole de compassion, c'est l'histoire de la façon dont la cuisine au cannabis et la consommation de haschisch ont survécu à des décennies de prohibition mondiale et à la naissance d'une industrie alimentaire infusée au cannabis qui a atteint des sommets. En cours de route, Robyn Griggs Lawrence explore les qualités médicinales du cannabis et sa résurgence en tant que drogue récréative et moyen de soulager diverses maladies et affections.
Avec des recettes et des anecdotes, cet ouvrage ne manquera pas de divertir et d'informer les lecteurs sur l'histoire du cannabis en tant qu'ingrédient comestible dans une variété d'aliments.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781538106976 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 230 |
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