Plant-Based Meats : Recettes copieuses et riches en protéines pour les végétaliens, les flexitariens et les carnivores curieux.

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine a reçu des commentaires positifs pour sa grande variété de recettes et ses instructions claires. De nombreux utilisateurs ont mentionné les saveurs et les textures attrayantes des substituts de viande végétaliens. Cependant, certains lecteurs ont noté que le livre faisait appel à des ingrédients spécifiques qui peuvent ne pas être facilement accessibles et ont exprimé des inquiétudes quant à la complexité et au temps nécessaire à la préparation des recettes. Quelques lecteurs ont également souligné que le livre pourrait ne pas convenir aux personnes ayant des restrictions alimentaires liées à certains ingrédients comme le gluten de blé vital ou le soja.

Avantages:

Variété de recettes, instructions claires, excellente présentation des photos, résultats savoureux, convient aux flexitariens et à ceux qui veulent réduire leur consommation de viande, contenu bien organisé.

Inconvénients:

Dépendance à l'égard d'ingrédients difficiles à trouver, les recettes peuvent prendre du temps, certains ingrédients comme le gluten de blé vital peuvent ne pas convenir à tout le monde, certaines recettes manquent de variété au-delà des ingrédients principaux.

(basé sur 20 avis de lecteurs)

Titre original :

Plant-Based Meats: Hearty, High-Protein Recipes for Vegans, Flexitarians, and Curious Carnivores

Contenu du livre :

Les simili-carnés ont progressé bien au-delà du seitan de base, et il est plus facile que jamais de réduire sa consommation de viande grâce à ces alternatives réalistes.

Avec un guide pratique des ingrédients, des méthodes de cuisson et des profils de saveurs de base qui rendent la "viande" si savoureuse, ce livre s'adresse aux amateurs de viande qui veulent toujours une option qui imite la vraie chose, et aux végétariens qui ne veulent pas de tous les additifs que l'on trouve dans les simili-carnés transformés achetés dans le commerce. Du pain de viande aux saucisses, de la viande à la viande séchée, Robin Asbell a une réponse végétale pour les soupers de milieu de semaine, les brunchs de fin de semaine et les plats de fête.

Les recettes comprennent : - Boulettes de viande thaïlandaises au curry rouge - Bacon fumé de trompette royale - Ailes de poulet Buffalo au chou-fleur - Porc effiloché au jacquier et sauce barbecue - Rouleau de dinde avec farce

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781682682210
• Auteur : Robin Asbell
• Éditeur : Countryman Pr
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2018
• Nombre de pages : 184