Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine propose une grande variété de recettes qui font la part belle aux pistaches, ce qui plaira aux amateurs de cet ingrédient. Les utilisateurs trouvent généralement que les recettes sont délicieuses et qu'elles valent le prix. Toutefois, certains estiment qu'il y a trop d'informations introductives par rapport au nombre de recettes fournies.
Avantages:De bonnes et délicieuses recettes, surtout pour les amateurs de pistaches. De nombreux utilisateurs ont apprécié les recettes et les ont trouvées faciles à modifier et à améliorer. Le livre ajoute des recettes agréables à leur collection.
Inconvénients:Certains utilisateurs auraient souhaité qu'il y ait plus de recettes au lieu de la quantité d'informations introductives au début du livre.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Pistachio: Savory & Sweet Recipes Inspired by World Cuisines
Contenu du livre :
De Georgeanne Brennan, auteure prolifique lauréate du James Beard Award, et de Barbara Bryant, le premier livre de cuisine consacré à la polyvalence de la pistache, avec 60 recettes sucrées et salées.
Pistachio : Savory & Sweet Recipes Inspired by World Cuisines (Pistache : recettes sucrées et salées inspirées des cuisines du monde) célèbre la saveur saisissante de cette noix délectable qui ressemble à un bijou. Avec plus de 60 recettes, les auteurs Barbara Bryant et Georgeanne Brennan s'inspirent des traditions culinaires de la Turquie, de l'Iran, de l'Afghanistan, de l'Afrique du Nord, de l'Italie, de la Grèce, de l'Espagne, de la France et du Moyen-Orient, tout en donnant aux plats une tournure contemporaine.
Les gaufres à la farine de pistache avec du beurre de pistache et du sirop de grenade, les pistaches cocktail rôties au cumin, les brochettes de courgettes grillées avec dukkah à la pistache sont autant de festins qui vous attendent, Milanais de poulet en croûte de pistaches et de parmesan, Tacos de crevettes au beurre de pistache, Sandwichs à la crème glacée à la pistache, Tarte aux pistaches et Baklava aux pistaches : cette étonnante collection de recettes met en valeur le goût et la souplesse de la pistache.
En plus d'explorer leur histoire culinaire et leur valeur nutritionnelle, les auteurs fournissent également des conseils sur la façon de griller et de conserver les noix, ainsi que sur la façon de fabriquer vos propres produits de base, tels que la farine, le beurre, le lait et la pâte de pistache. Avec Pistachio, vous découvrirez le monde riche et complexe des saveurs qui fait passer cette ancienne friandise du stade de casse-croûte à celui de vedette.
Comprend des photographies en couleur de Robert Holmes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781949480313 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 160 |
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