Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques mettent en avant un livre de cuisine bien conçu, axé sur les petits plats méditerranéens, loué pour sa variété de recettes et ses instructions claires et accessibles. Cependant, certains utilisateurs estiment que le livre est trompeur dans ses allégations de santé en raison de l'inclusion d'un nombre important de recettes à base de viande et expriment le souhait d'avoir plus de photographies pour accompagner les plats.
Avantages:Bien organisé par région, instructions claires, belles illustrations, grande variété de recettes, adapté à différentes préférences alimentaires (végétariens, pescatariens, omnivores), section de référence utile, et inclut des suggestions de menus pour les fêtes.
Inconvénients:Trop de viande pour ceux qui s'attendent à une approche principalement végétarienne, manque de photographies pour de nombreuses recettes, éditorialisation maladroite des habitudes alimentaires américaines, quelques ingrédients difficiles à trouver, et quelques recettes apparaissant dans plusieurs sections.
(basé sur 34 avis de lecteurs)
Titre original :
Mediterranean Small Plates: Platters and Spreads from the World's Healthiest Cuisine
Contenu du livre :
Clifford Wright, expert en cuisine méditerranéenne et lauréat du James Beard Award, présente une collection appétissante de recettes de tapas, mezze, antipasti et autres petites assiettes traditionnelles de la région méditerranéenne.
La région méditerranéenne partage un amour pour les saveurs audacieuses et les ingrédients frais. Mediterranean Small Plates vous emmène dans un voyage culinaire, vous montrant comment chaque pays utilise les ingrédients de base que sont l'huile d'olive, l'ail, les tomates, les aubergines, les poivrons, les oignons et les herbes fraîches pour développer sa propre gamme de saveurs et de textures.
En plus d'être belle à voir et délicieuse à manger, une alimentation à base de plats méditerranéens a été scientifiquement liée à une bonne santé, y compris l'augmentation de la durée de vie, l'amélioration des fonctions cérébrales, une meilleure santé des yeux, un risque plus faible de certains cancers, une diminution du risque de maladie cardiaque et de diabète, et une réduction de l'inflammation. Avec les petites assiettes, vous pouvez facilement partager une variété aventureuse et savoureuse de ces aliments sains avec votre famille et vos amis.
Rempli de photographies époustouflantes et de recettes faciles à préparer à servir et à savourer, Mediterranean Small Plates fait de chaque repas une fête.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780760384787 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 192 |
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