Pain au levain facile au quotidien : Recettes pour débutants pour des pains délicieux et créatifs avec un façonnage minimal et sans pétrissage.

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre d'Elaine Boddy sur le levain est bien accueilli par les boulangers amateurs pour la variété de ses recettes, sa facilité d'utilisation et ses conseils avisés. De nombreux utilisateurs apprécient la méthode accessible d'Elaine Boddy pour la cuisson au levain et sa réactivité aux demandes de renseignements. Cependant, certains utilisateurs le trouvent difficile pour les vrais débutants, suggérant qu'il fonctionne mieux en tant que deuxième livre.

Avantages:

Des instructions faciles à suivre, un large éventail de recettes délicieuses et uniques, d'excellents conseils pour les boulangers amateurs, une auteure sympathique qui répond aux questions, une production et des illustrations de grande qualité.

Inconvénients:

Certaines recettes ne sont pas aussi simples que prévu pour les débutants, le livre manque d'une recette de démarrage, et certains utilisateurs suggèrent qu'il devrait être utilisé après son premier livre pour une meilleure compréhension.

(basé sur 40 avis de lecteurs)

Titre original :

Easy Everyday Sourdough Bread Baking: Beginner-Friendly Recipes for Delicious, Creative Bakes with Minimal Shaping and No Kneading

Contenu du livre :

Le meilleur pain du monde fait aussi simplement que possible Faire du levain maison peut souvent sembler une tâche complexe et fastidieuse, mais Elaine Boddy est là pour prouver que ce pain incroyable, délicieux et sain est à la portée de tout le monde, n'importe quel jour de la semaine - peu importe à quel point votre vie est occupée. Auteur et professeur de confiance pour tout ce qui concerne le levain, elle revient avec ses recettes les plus simples et les plus polyvalentes à ce jour.

Des méthodes pratiques telles que la fermentation pendant la nuit et de nombreuses recettes pour le jour même garantissent que, même avec un emploi du temps chargé et un budget limité, vous pouvez réussir à créer un pain de qualité boulangère dans votre propre cuisine. Elaine a également utilisé des moules et des plaques de cuisson courants pour éliminer la difficulté d'un façonnage approfondi, ce qui vous permet d'économiser du temps et des efforts tout en produisant des résultats délicieux. Les options classiques comprennent la focaccia, les pains de mie et les petites boules, ainsi que des pains uniques et savoureux tels que les pains aux framboises, au chocolat et aux nids d'abeilles Snug Swirls.

Le même jour, des tresses aux graines de fromage de chèvre et d'épices et des petits pains à l'ail et au beurre Hasselback sont proposés. Grâce à la collection inspirante de 60 recettes magistrales d'Elaine, faire son propre pain deviendra certainement une partie merveilleuse et délicieuse de votre vie quotidienne.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781645679011
• Auteur : Elaine Boddy
• Éditeur : Page Street Pub
• Langue : anglais
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2023
• Nombre de pages : 168