Pain artisanal sans gluten en cinq minutes par jour : La révolution boulangère continue avec 90 nouvelles recettes délicieuses et faciles à réaliser avec des farines sans gluten.

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Titre original :

Gluten-Free Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Baking Revolution Continues with 90 New, Delicious and Easy Recipes Made with Gluten-Free Flours

Contenu du livre :

Les auteurs du best-seller Artisan Bread in Five Minutes a Day (Le pain artisanal en cinq minutes par jour) vous proposent un livre de cuisine contenant 90 délicieuses recettes de pain entièrement sans gluten, préparées à partir d'ingrédients faciles à trouver.

Avec plus d'un demi-million d'exemplaires de leurs livres, Jeff Hertzberg, MD et Zo Fran ois ont prouvé que les gens veulent faire leur propre pain, à condition qu'ils puissent le faire rapidement et facilement. Mais qu'en est-il des personnes souffrant de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten ? Elles veulent aussi bien manger, mais le gluten est partout : dans les gâteaux, les pâtes, les desserts, les sauces - et même dans la bière et le whisky écossais. Mais la chose qui leur manque le plus ? Le pain.

Suite à la demande massive de leurs lecteurs, Jeff Hertzberg et Zo Fran ois sont retournés dans leurs cuisines d'essai pour créer un livre de recettes de pain entièrement sans gluten. La plupart des recettes que les lecteurs ont adorées dans Artisan Bread in Five Minutes a Day apparaissent ici dans une version sans gluten. En seulement cinq minutes par jour de préparation active, vous pouvez créer des pains Sandwich délectables et sans gluten. Du pain paysan européen, des pains 100 % complets, des baguettes françaises, du pain de mijoteuse, du pain de seigle au carvi, du challah et même de fabuleux pains de dessert comme la brioche, les beignets et les roulés au caramel et aux noix de pécan.

Le pain artisanal sans gluten en cinq minutes par jour étend leur méthode révolutionnaire de pâte stockée aux pains levés et non levés faits sans blé, orge ou seigle. Avec 90 recettes, plus 100 photos d'instructions en noir et blanc et 40 magnifiques images en couleur, les auteurs adoptent la riche palette des pains du monde à leur méthode unique. Grâce à cette approche révolutionnaire, vous pouvez obtenir un pain artisanal sans gluten appétissant en seulement cinq minutes par jour.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781250018311
• Auteur : Jeff Hertzberg
• Éditeur : Thomas Dunne Books
• Reliure : Relié