Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Artisan Bread in Five Minutes a Day » (Le pain artisanal en cinq minutes par jour) propose une méthode de fabrication du pain sans pétrissage, accessible aux débutants et aux personnes très occupées. Il propose des recettes détaillées, un système de conservation de la pâte et une flexibilité dans la création de différents types de pain. Si de nombreux utilisateurs louent son efficacité et son goût, certains s'inquiètent du temps nécessaire à la préparation et à la cuisson, ainsi que de la nécessité de disposer d'un matériel de boulangerie spécifique.
Avantages:Accessible aux débutants, la méthode sans pétrissage est pratique, offre un goût et une texture similaires à ceux du pain de boulangerie, comprend une recette de base polyvalente qui peut être adaptée, des instructions bien organisées et détaillées, propose des recettes pour différents types de pain et un processus facile à suivre nécessitant un temps d'activité minimal.
Inconvénients:L'affirmation trompeuse selon laquelle il ne faut que 5 minutes par jour en raison des temps de préparation et de levée, la nécessité d'un équipement de boulangerie spécifique, la pâte collante initiale nécessitant une certaine expérience, quelques utilisateurs ont trouvé que les explications étaient longues et difficiles à suivre, et certains dessins ou visuels du livre pourraient être améliorés.
(basé sur 1430 avis de lecteurs)
Titre original :
The New Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking
Contenu du livre :
Une édition entièrement révisée et mise à jour du best-seller révolutionnaire Artisan Bread in Five Minutes a Day (Le pain artisanal en cinq minutes par jour), l'approche révolutionnaire de la fabrication du pain.
Avec plus d'un demi-million d'exemplaires de leurs livres imprimés, Jeff Hertzberg et Zo Fran ois ont prouvé que les gens veulent faire leur propre pain, à condition qu'ils puissent le faire facilement et rapidement. S'appuyant sur les commentaires de leurs fans, Jeff et Zo ont entièrement remanié leur premier livre, le plus populaire et désormais classique, Artisan Bread in Five Minutes a Day (Le pain artisanal en cinq minutes par jour).
En réponse à leurs milliers de fans inconditionnels, Jeff et Zo sont retournés dans leurs cuisines d'essai pour concocter de nouvelles recettes de boulangerie délicieuses. Ils ont également ajouté un chapitre sur les produits sans gluten, quarante nouvelles photos couleur magnifiques et cent photos informatives en noir et blanc sur la façon de procéder. Les chapitres "Conseils et techniques" et "Ingrédients" sont plus grands et meilleurs que jamais, et les questions les plus fréquemment posées par les lecteurs ont été incluses.
Cette édition révisée comprend également plus de trente nouvelles recettes de pain à la bière et au fromage, de pain à la mijoteuse, de panini, de petits pains au bretzel, de pain doré farci aux pommes, et bien d'autres encore. Il n'y a rien de tel que l'odeur du pain fraîchement cuit pour remplir une cuisine de chaleur, d'appétits avides et d'éloges sans fin. Désormais, grâce à la technique innovante de Jeff et Zo, vous pouvez créer des pains qui rivalisent avec ceux des meilleurs boulangers du monde en seulement cinq minutes de préparation active.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781250018281 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 400 |
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