Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli en raison de son contenu informatif et de la variété des recettes de pain sain qu'il propose, notamment en mettant l'accent sur les céréales complètes et en encourageant l'expérimentation. Malgré ses points forts, certains utilisateurs critiquent sa dépendance à l'égard de marques spécifiques et le manque perçu de recettes simples et visuellement attrayantes.
Avantages:⬤ Facile à lire et à suivre
⬤ informatif sur les différentes céréales et les processus de fabrication du pain
⬤ recettes polyvalentes qui permettent l'expérimentation
⬤ bon pour les boulangers soucieux de leur santé
⬤ comprend une section utile sur les produits sans gluten
⬤ excellent pour la fabrication de plusieurs types de pains
⬤ bon investissement à long terme.
⬤ Nécessite des marques de farine spécifiques
⬤ peut ne pas convenir à ceux qui préfèrent la farine blanche
⬤ certains le trouvent trop détaillé et trop long
⬤ pas assez d'attrait visuel ou de recettes simples
⬤ perception d'inefficacité dans la gestion du temps
⬤ certains trouvent le goût et la texture différents du pain traditionnel.
(basé sur 120 avis de lecteurs)
Titre original :
The New Healthy Bread in Five Minutes a Day: Revised and Updated with New Recipes
Contenu du livre :
Une édition entièrement révisée et mise à jour du best-seller Le pain sain en cinq minutes par jour - la façon rapide et facile de faire du pain artisanal nutritif à base de grains entiers.
Jeff Hertzberg et Zo Fran ois ont choqué le monde de la boulangerie en prouvant que la pâte à levure maison pouvait être conservée au réfrigérateur pour être utilisée à tout moment, et ils ont adapté cette méthode aux céréales complètes dans Healthy Bread in Five Minutes a Day (2009). Aujourd'hui, dans une deuxième édition mise à jour, ils ont récidivé en mettant en valeur les céréales complètes et les farines ancestrales comme l'épeautre, le blé germé et le khorasan. Cette édition propose également un levain naturel ultra-rapide, des équivalents en poids pour chaque recette de pâte et de nouvelles huiles fascinantes comme la noix de coco, l'avocat, les graines de pépins de raisin et les graines de lin.
Le nouveau pain sain en cinq minutes par jour contient 33 nouvelles recettes ainsi que d'anciennes favorites, y compris le pain 100 % blé entier, les Knots à l'ail de blé entier avec persil et huile d'olive, le pain complet pour la mijoteuse, la baguette de lin au romarin, les bagels de blé entier à la cannelle et au raisin, la brioche à la tarte à la citrouille, les petits pains aux raisins, le challah, les bretzels mous de blé entier, les pains sans gluten, et bien d'autres encore.
Avec plus d'un demi-million d'exemplaires imprimés, la série Bread in Five est le moyen rapide et facile de créer des pains sains qui rivalisent avec ceux des meilleures boulangeries du monde - avec seulement cinq minutes par jour de temps de préparation actif.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781250077554 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
