Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour ses recettes japonaises délicieuses et faciles à suivre, qui intègrent des éléments traditionnels et modernes. De nombreux utilisateurs apprécient les belles photos, les conseils de cuisine et les aperçus de la culture japonaise, ce qui en fait un excellent choix pour les réceptions et la cuisine décontractée.
Avantages:⬤ Des recettes délicieuses et faciles qui recréent des plats japonais traditionnels avec une touche de modernité.
⬤ De belles photos et des conseils de cuisine détaillés.
⬤ Des recettes fusion qui mélangent la cuisine japonaise et d'autres cuisines.
⬤ Un aperçu de la culture japonaise en matière de boissons.
⬤ Convient pour les réceptions avec des plats élégants et impressionnants.
⬤ Certaines recettes peuvent nécessiter des ingrédients spécifiques qui peuvent ne pas être disponibles localement.
⬤ Toutes les recettes ne sont pas des recettes japonaises traditionnelles ; certaines ont une touche européenne qui pourrait ne pas plaire aux puristes.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Otsumami: Japanese Small Bites & Appetizers: Over 70 Recipes to Enjoy with Drinks
Contenu du livre :
Plus de 70 recettes de petits plats et de bouchées japonaises plus appétissantes, conçues pour être dégustées avec une boisson, ainsi que des conseils sur la présentation et l'élaboration d'un menu. Otsumami� est le terme japonais utilisé pour désigner les en-cas et les plats simples, conçus pour être consommés avec une boisson.
(Tsumamu signifie attraper quelque chose avec les doigts ou les baguettes, de sorte que tous les aliments qui peuvent être mangés facilement de cette manière sont appelés otsumami. ) Ils sont courants dans les bars izakaya, les pubs et les fêtes domestiques au Japon. Même si vous êtes chez vous et que vous prenez un en-cas avec votre boisson du soir, vous profitez quand même de l'otsumami ! Il existe d'innombrables combinaisons de saveurs délicieuses à savourer et vous trouverez ici des petites bouchées et des plats qui séduiront tout le monde, qu'il s'agisse d'adeptes de la cuisine japonaise ou de nouveaux venus désireux de découvrir quelque chose d'excitant.
Des ingrédients populaires tels que le dashi, le ponzu, le miso, le soja, le teriyaki et bien d'autres encore font leur apparition dans une myriade de bouchées appétissantes, notamment des dips, des pickles et des salades, des gyoza et des tempura, des sushis et des sashimis, ainsi que des plats de viande, de poisson, végétariens et végétaliens inventifs et magnifiquement présentés. L'ouvrage comprend également un guide de base sur les boissons japonaises (saké, shocho, bière et whisky) ainsi que des recettes de cocktails délicieusement inventives à essayer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788794305 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 176 |
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