Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, « Old-School Comfort Food » d'Alex Guarnaschelli a reçu des critiques positives pour son récit captivant, sa belle présentation et ses recettes accessibles, bien que certains lecteurs trouvent le titre trompeur en ce qui concerne les types de plats réconfortants inclus. Beaucoup apprécient les histoires personnelles et les conseils pratiques de cuisine fournis, tandis que quelques-uns critiquent les ingrédients haut de gamme et la complexité de certains plats, qui peuvent ne pas correspondre aux attentes traditionnelles en matière de cuisine réconfortante.
Avantages:⬤ Des récits captivants et des histoires personnelles enrichissent l'expérience de lecture.
⬤ Des recettes claires et bien écrites, faciles à suivre.
⬤ Une belle présentation avec des photos de haute qualité.
⬤ Des ingrédients accessibles et des options économiques pour de nombreuses recettes.
⬤ Un bon équilibre entre les plats réconfortants et les techniques culinaires de pointe.
⬤ Certains lecteurs trouvent le titre trompeur, car les recettes peuvent ne pas ressembler aux plats réconfortants traditionnels.
⬤ Certains utilisateurs souhaitent davantage de recettes et d'illustrations.
⬤ Certains ingrédients peuvent être considérés comme haut de gamme ou difficiles à trouver pour les cuisiniers amateurs.
⬤ Des problèmes de format physique, le livre n'étant pas à plat pour faciliter son utilisation.
(basé sur 188 avis de lecteurs)
Titre original :
Old-School Comfort Food: The Way I Learned to Cook
Contenu du livre :
Alex Guarnaschelli a grandi dans un foyer où régnait l'amour de la cuisine, où les soufflés et les cheeseburgers étaient tout aussi vénérés les uns que les autres.
Alex Guarnaschelli a grandi dans un foyer imprégné de l'amour de la cuisine, où les soufflés et les cheeseburgers étaient tout aussi vénérés les uns que les autres. Fille d'un éditeur de livres de cuisine respecté et d'une passionnée de cuisine chinoise, Alex a développé une passion pour la nourriture dès son plus jeune âge, scellant ainsi son destin professionnel. Old-School Comfort Food partage son parcours de testeuse de goûts à hauteur de taille à chef formée qui adore maintenant passer du temps dans la cuisine avec sa fille, ainsi que les 100 recettes de la façon dont elle a appris à cuisiner - et de la façon dont elle aime toujours manger.
Voici les secrets d'Alex pour une cuisine familiale de qualité, où des ingrédients modestes et des préparations familières s'allient à une technique et à un soin excellents pour créer des repas mémorables. Alex donne vie à ses recettes en évoquant des souvenirs qui vont du vol de tomates dans le jardin de sa tante et de sa première bouchée de pain de sa mère jusqu'au fait d'avoir été l'une des rares femmes dans la cuisine d'un restaurant parisien renommé et d'avoir servi une clientèle de célébrités dans ses propres établissements new-yorkais à succès. Avec 75 photographies en couleur et des documents éphémères, Old-School Comfort Food est la lettre d'amour d'Alex à la gourmandise.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780307956552 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 304 |
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