Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre souligne l'importance des graisses saines dans l'alimentation, en particulier à la lumière des pratiques alimentaires historiques dans les différentes cultures. Il présente un point de vue critique sur les directives alimentaires communément acceptées qui diabolisent les graisses saturées et souligne comment de tels malentendus peuvent nuire à la santé, en particulier au développement des enfants. Les lecteurs ont trouvé ce livre instructif, bien documenté et captivant, avec un mélange d'humour et de connaissances historiques. De nombreux commentaires ont fait état d'améliorations personnelles de la santé après l'adoption des principes exposés dans le livre.
Avantages:⬤ Informations claires et directes
⬤ bien documentées avec un contexte historique
⬤ remet en question les mythes alimentaires courants
⬤ style d'écriture divertissant et humoristique
⬤ offre des conseils pratiques pour améliorer la santé
⬤ inclut des recettes et des pratiques alimentaires culturelles
⬤ contient des références crédibles à des études scientifiques
⬤ met en évidence la nécessité des graisses pour le développement de l'enfant.
⬤ Critiques concernant la nécessité de références plus complètes et de citations pour les affirmations controversées
⬤ certains ont trouvé la quantité de détails scientifiques trop importante
⬤ des problèmes mineurs concernant l'état du livre ont été signalés par certains lecteurs
⬤ un parti pris potentiel a été noté dans la présentation de certaines études.
(basé sur 135 avis de lecteurs)
Titre original :
Nourishing Diets: How Paleo, Ancestral and Traditional Peoples Really Ate
Contenu du livre :
Sally Fallon Morell, auteur à succès de Nourishing Traditions, démonte les mythes sur les régimes alimentaires pour explorer ce que nos ancêtres du monde entier mangeaient vraiment - et ce que nous pouvons apprendre d'eux pour être en bonne santé, en forme et mieux nourris, aujourd'hui.
L'engouement pour le paléo s'est répandu dans le monde entier. Il invite les personnes curieuses à se tourner vers les habitudes alimentaires de leurs ancêtres pour découvrir un "nouveau" mode d'alimentation qui exclut les céréales, la plupart des produits laitiers et les aliments transformés. Mais si les livres de régime dont le titre est "Paléo" se vendent bien, sont-ils corrects ? Les régimes paléolithiques et ancestraux étaient-ils réellement exempts de céréales, pauvres en glucides et basés sur des viandes maigres ?
Dans Nourishing Diets, l'auteur à succès Sally Fallon Morell explore les régimes alimentaires de nos ancêtres primitifs dans le monde entier, des Aborigènes australiens aux Européens préindustrialisés, en passant par les habitants des "zones bleues" où un pourcentage élevé de la population vit jusqu'à 100 ans ou plus. En se penchant sur les recettes et les aliments du passé, Fallon Morell indique aux lecteurs ce qu'ils devraient réellement manger - les principes clés des régimes traditionnels de toutes les cultures - et propose des recettes pour aider à traduire ces idées pour le cuisinier moderne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781538711682 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 288 |
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