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Titre original :
Nourishing Broth: An Old-Fashioned Remedy for the Modern World
Contenu du livre :
Le livre qui fait suite au best-seller Nourishing Traditions, vendu à plus de 500 000 exemplaires, se concentre cette fois sur les immenses bienfaits du bouillon d'os pour la santé. Il est écrit par le fondateur de la très populaire Weston A Price Foundation.
Bouillon nourrissant :
Un remède à l'ancienne pour le monde moderne.
Nourishing Traditions examine dans quelle mesure l'industrie alimentaire moderne a nui à notre nutrition et à notre santé en raison des aliments trop transformés et des craintes suscitées par les graisses animales. Nourishing Broth poursuit l'examen des pratiques culinaires de nos ancêtres et explique les immenses bienfaits pour la santé du bouillon d'os fait maison, grâce à la gélatine et au collagène présents dans le vrai bouillon d'os (par opposition au bouillon fait à partir de poudres).
Nourishing Broth explore la science qui sous-tend la combinaison unique d'acides aminés, de minéraux et de composés cartilagineux du bouillon. Parmi les avantages de ce type de bouillon, citons : le rétablissement rapide après une maladie ou une intervention chirurgicale, la guérison de la douleur et de l'inflammation, l'augmentation de l'énergie grâce à une meilleure digestion, la diminution des allergies, le rétablissement de la maladie de Crohn et la diminution des troubles de l'alimentation, car le programme nutritionnel entièrement équilibré réduit les fringales qui font échouer la plupart des régimes alimentaires. Les maladies que le bouillon d'os peut aider à guérir sont les suivantes : L'arthrose, l'ostéoporose, le psoriasis, les maladies infectieuses, les troubles digestifs et même le cancer, et il peut aider notre peau et nos os à rester jeunes.
En outre, ce livre servira de manuel pour les différentes techniques de préparation des bouillons, du simple bouillon de poulet au riche et limpide consomme, en passant par le bouillon de carapace de crevettes. Une variété de recettes intéressantes à base de bouillon pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, provenant du monde entier, complètera la collection et aidera tout le monde à améliorer son alimentation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781455529223 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 256 |
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