Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une adaptation des mémoires de Kwame Onwuachi, qui détaille son parcours pour devenir chef cuisinier, en relevant divers défis tels que le travail acharné, le racisme et les triomphes personnels. Le livre est écrit de manière captivante, ce qui le rend adapté aux bibliothèques des lycées et aux bureaux d'orientation professionnelle.
Avantages:⬤ Style d'écriture attrayant
⬤ regard perspicace sur les défis et les triomphes de la vie de chef
⬤ précieux pour les aspirants chefs
⬤ adapté à l'enseignement.
Aucun n'a été spécifiquement mentionné dans la revue.
(basé sur 1 avis de lecteurs)
Titre original :
Notes from a Young Black Chef (Adapted for Young Adults)
Contenu du livre :
Ces mémoires inspirantes, désormais adaptées aux jeunes adultes, racontent l'incroyable célébrité de Kwame Onwuachi, star de Top Chef et phénomène de Forbes et Zagat 30 Under 30, dans le monde de la gastronomie, après une enfance difficile dans le Bronx et au Nigéria, qui a défié tous les pronostics.
La nourriture a été le premier grand amour de Kwame Onwuachi. C'est sa mère qui l'a initié à la cuisine, dans le modeste appartement familial du Bronx. À partir de cette étincelle, il a lancé sa propre société de restauration avec vingt mille dollars gagnés en vendant des bonbons dans le métro et s'est formé dans les cuisines de certains des restaurants les plus réputés du pays. Il a dû relever de nombreux défis sur la voie du succès, notamment se libérer d'une dangereuse spirale descendante due à la tentation et à l'argent facile, et se rendre compte à quel point le monde de la gastronomie peut être peu accueillant pour les personnes de couleur.
Né à Long Island et élevé à New York, au Nigeria et en Louisiane, l'histoire incroyable de Kwame Onwuachi est celle de la survie et de l'ingéniosité face à l'adversité.
Éloge de l'édition adulte de NOTES D'UN JEUNE CHEF NOIR.
« L'histoire de Kwame Onwuachi met en lumière la nourriture et la culture non seulement dans les restaurants américains ou les communautés afro-américaines, mais aussi dans le monde entier ». --Questlove
"Féroce et inspirant.... Cette histoire d'ambition est aussi un récit qui donne à réfléchir sur le racisme dans l'industrie alimentaire et en dehors de celle-ci. -- New York Tiimes Book Review
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780593176030 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1900 |
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