Avis des lecteurs
Résumé:Le « New England Open House Cookbook » de Sarah Leah Chase est très apprécié pour sa délicieuse collection de recettes qui mélangent la cuisine contemporaine et traditionnelle de la Nouvelle-Angleterre, avec des anecdotes qui enrichissent l'expérience de lecture. Cependant, il a été critiqué pour l'absence d'index ou de liste de recettes, et certains utilisateurs ont noté que certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver en dehors de la Nouvelle-Angleterre.
Avantages:⬤ Offre une variété de recettes savoureuses, conviviales et réalisables, adaptées à différentes occasions.
⬤ Incorpore des anecdotes intéressantes et l'histoire derrière les recettes.
⬤ Les recettes sont décrites comme vibrantes, savoureuses et bien testées.
⬤ Un style d'écriture attrayant qui améliore l'expérience du livre de cuisine.
⬤ De nombreux lecteurs ont exprimé leur appréciation des précédents livres de cuisine de l'auteur et considèrent ce livre comme un complément intéressant.
⬤ La version numérique ne comporte pas d'index ni de liste de recettes, ce qui rend la navigation difficile.
⬤ Certaines recettes peuvent nécessiter des ingrédients spécialisés difficiles à trouver en dehors de la Nouvelle-Angleterre.
⬤ Peu de photos des plats, ce qui peut être un inconvénient pour les personnes qui apprennent visuellement.
⬤ Quelques critiques ont mentionné que ce livre ne s'adresse peut-être pas à ceux qui recherchent des recettes plus traditionnelles, « à l'ancienne », de la Nouvelle-Angleterre.
(basé sur 70 avis de lecteurs)
Titre original :
New England Open-House Cookbook: 300 Recipes Inspired by the Bounty of New England
Contenu du livre :
"J'adore les livres de cuisine de Sarah Chase depuis des décennies. C'est exactement ce que vous voulez cuisiner à la maison - des plats délicieux, satisfaisants et naturels que vos amis et votre famille vont adorer.
-- Ina Garten, Barefoot Contessa Cookbooks and Television.
Sarah Leah Chase, née et élevée en Nouvelle-Angleterre, nous offre un livre qui chante avec toutes les saveurs et les textures de cette région bien-aimée. Sarah Leah Chase est un traiteur, un professeur de cuisine et un auteur prolifique dont les livres - y compris The Silver Palate Good Times Cookbook (en tant que coauteur) et Nantucket Open-House Cookbook - ont été imprimés à plus de 3. 4 millions d'exemplaires. Pour New England Open-House Cookbook, elle a puisé dans ses souvenirs d'enfance dans le Connecticut et le Maine.
Son expérience de la vie et de la cuisine à Cape Cod.
Et de ses nombreux voyages pour rencontrer des agriculteurs, des pêcheurs et des chefs. Le résultat est un livre de cuisine très varié destiné à tous ceux qui ont skié dans les montagnes du Vermont, navigué au large des côtes du Maine, pêché des palourdes à Cape Cod, ou qui aimeraient simplement l'avoir fait. Il reflète l'abondance des ingrédients et des recettes de la Nouvelle-Angleterre, servis dans une prose évocatrice, de superbes photographies en couleurs et 300 délicieuses recettes.
Tous les plats classiques de la Nouvelle-Angleterre sont représentés, y compris une multitude de soupes et de ragoûts de crustacés et un chapitre entier consacré au homard. Du petit-déjeuner (les Blue Ribbon Maine Muffins de Debbie) aux délicieuses entrées et grignotages (Tiny Tumbled Tomatoes, Oysters "Clark Rockefeller") en passant par les plats principaux pour toutes les saisons et toutes les occasions : Le poisson bleu cuit au four avec des pommes de terre nouvelles et les yeux de côtes d'été au romarin, au citron et à l'ail. En outre, des recettes parfaites pour les pique-niques, des accompagnements à la ferme et des desserts succulents.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780761155195 |
| Auteur : | |
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| Reliure : | Broché |
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