Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est considéré par de nombreux utilisateurs comme l'un de leurs préférés en raison de ses délicieuses recettes, de son style d'écriture attrayant et de la valeur nostalgique qu'il représente pour les familles. Cependant, certains critiques ont exprimé leur déception quant à l'organisation du livre et à son aspect sanitaire, tandis que d'autres ont trouvé que les longs récits détournaient l'attention du contenu des recettes.
Avantages:Recettes délicieuses et fiables, style d'écriture attrayant, valeur nostalgique pour les familles, nombreuses recettes remarquables, parfaites pour les climats froids et à offrir.
Inconvénients:Difficile à utiliser comme outil de cuisine (ne se pose pas à plat), certaines recettes nécessitent des ingrédients difficiles à trouver ou un bar bien approvisionné, riche en matières grasses et en glucides, et contient beaucoup de lecture par rapport aux recettes.
(basé sur 55 avis de lecteurs)
Titre original :
Cold-Weather Cooking
Contenu du livre :
Que votre hiver soit marqué par la neige et la pluie ou qu'il s'agisse simplement d'un état d'esprit de la ceinture de soleil, une mine de plats délicieux et réconfortants vous attend dans COLD WEATHER COOKING, de l'auteur du Nantucket Open-House Cookbook, dont plus de 214 000 exemplaires ont été imprimés. Guidée par le sentiment que l'hiver est la saison des assaisonnements - du gingembre, de l'ail et du romarin dans le Mixed Winter Squash Provencal à la croûte de coriandre et de noix d'un éblouissant carré d'agneau rôti - cette cuisinière et auteure de talent propose des plats qui ont encore plus de piquant que ses plats préférés de l'été.
Elle accorde une attention particulière aux récoltes tardives, aide les cuisiniers à tirer le meilleur parti des fruits et légumes d'automne et propose des chapitres sur les grillades hivernales et la cuisine au feu de bois. Plus de 300 recettes vont des boissons vivifiantes pour les premiers signes de l'automne aux glorieux plats printaniers pour la célébration de Pâques. Tarte chaude aux tomates.
Bisque de riz sauvage, de champignons et d'huîtres. Pâtes au gorgonzola et aux épinards.
Plus des pétoncles à la sauce au citron vert douce et piquante, des côtes de bœuf à la diable, des brocolis aux noisettes grillées et à la pancetta, des crêpes de patate douce, du pain au lait à la citrouille, un gâteau à la mousse de châtaigne et une tarte aux truffes de Noël. Sélection des livres HomeStyle du Book-of-the-Month Club.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780894807527 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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