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Titre original :
Mexico: The World Vegetarian
Contenu du livre :
Vibrant, lumineux et tout à fait vivant, aucun autre pays ne ressemble au Mexique. Et sa cuisine est unique, complexe et délicieuse à souhait. Pour les non-initiés, la cuisine mexicaine est faussement simple, mais ces pages dévoilent les diverses recettes liées à l'histoire du pays et à son héritage culturel, tandis que Jane Mason vous guide à travers les éléments essentiels de la cuisine mexicaine végétarienne.
Avec trois côtes différentes, sept zones climatiques et des altitudes très variées, la diversité de la flore mexicaine est exceptionnelle et se prête parfaitement à la réalisation d'une série de recettes végétariennes. Certains des ingrédients les plus appréciés au monde sont originaires de ce pays incroyable - des patates douces, de la vanille et des tomates aux haricots, aux courges et aux avocats - et ce livre regorge de recettes qui tirent le meilleur parti de ces ingrédients étonnants.
Chaque plat présente un équilibre subtil de saveurs et de textures, et il y a beaucoup à découvrir au-delà des tacos, des burritos et du guacamole. Plongez dans ce livre qui vous mettra l'eau à la bouche et découvrez des recettes telles que :
Soupe de fèves et de cactus.
Poivrons poblano farcis au fromage.
Tamales aux haricots frits.
Albondigas dans une sauce rouge au chipotle.
Sans oublier la recette ultime des haricots de base et une vaste gamme de salsas.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781472974969 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 176 |
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