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Titre original :
Madeira: The islands and their wines
Contenu du livre :
Le madère est un vin unique. Alors que la chaleur et l'air entraînent la détérioration de la plupart des vins, ils jouent un rôle déterminant dans le vieillissement du madère, produisant des vins distinctifs et captivants. Des décennies (dans certains cas plus d'un siècle) de vieillissement donnent un vin pratiquement indestructible et qui reste stable pendant de nombreux mois, voire des années, une fois ouvert - un grand avantage pour un vieux vin coûteux. Il y a plus de trente ans, Richard Mayson a été séduit par le romantisme de la dégustation de l'histoire à travers ces vins. Depuis, il a accumulé une mine de connaissances qui lui ont permis d'écrire un livre faisant véritablement autorité sur le monde moderne du vin de Madère. Les sources historiques sont également inestimables lorsqu'il s'agit de discuter des vins commercialisés aujourd'hui, car nombre d'entre eux ont été créés à une époque révolue.
Madeira commence par l'histoire des îles et de leurs vins et examine les influences géographiques et climatiques. Les chapitres consacrés aux vignobles et aux techniques de vinification ont été mis à jour pour cette édition, car les connaissances sur ce vin énigmatique continuent d'être révélées. Aux profils des producteurs, avec des notes sur leurs vins typiques, Mayson a le plaisir d'ajouter une nouvelle société d'expédition, fondée en 2012. Un chapitre sur les expéditeurs fournit des informations générales et des notes de dégustation sur plus de 400 vins, dont beaucoup ont été redégustés depuis la première édition. Mayson propose ensuite un chapitre incitatif décryptant le langage de la dégustation du madère et expliquant comment acheter, conserver et servir le vin, et conclut par un guide de visite des îles. Le livre est complété par des annexes détaillées.
Ce texte entièrement mis à jour constitue une lecture essentielle pour les afficionados du madère et incitera les nouveaux venus à goûter aux délices de ces vins singuliers.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781913022204 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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