Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration approfondie et détaillée du vin de Porto et de la vallée du Douro, ce qui en fait une excellente ressource pour les passionnés et ceux qui s'intéressent à l'histoire et à la production du vin dans cette région. Il offre une compréhension approfondie des cépages, des techniques de vinification et du contexte historique du porto, bien qu'il puisse être trop dense pour les lecteurs occasionnels.
Avantages:⬤ Bien écrit et intéressant
⬤ explications détaillées sur la culture du raisin et la production du vin
⬤ excellent contexte historique
⬤ à jour avec les éditions récentes
⬤ précieux pour les amateurs de vin sérieux et les étudiants
⬤ comprend des guides sur les meilleurs producteurs et les années de récolte.
⬤ Trop détaillé et trop dense pour les lecteurs occasionnels
⬤ certaines sections peuvent sembler inutiles si elles ne sont pas vécues pendant la saison de culture du raisin
⬤ peut submerger ceux qui recherchent une introduction de base au sujet.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Port and the Douro
Contenu du livre :
Le livre primé de Richard Mayson, Port and the Douro, publié pour la première fois en 1999, est devenu un classique au cours des 20 dernières années. Dans cette quatrième édition entièrement mise à jour, il nous rappelle pourquoi le porto est une boisson qui continue de fasciner les amateurs de vin et de gagner de nouveaux adeptes.
Les 45 dernières années, depuis la fin de la dictature en 1974, ont été marquées par de vastes transformations dans le monde du vin de Porto, qu'il s'agisse des technologies permettant d'économiser de la main-d'œuvre dans les champs et les chais, des progrès en matière de vente, en particulier depuis l'entrée officielle du Portugal dans l'Union européenne en 1986, ou des changements constants dans la manière dont l'industrie est gérée et réglementée.
Pour commencer, Mayson présente l'histoire du Porto, depuis les débuts de la viticulture à l'époque romaine jusqu'à nos jours. Les vignobles et leurs cépages, ainsi que les quintas où ils sont cultivés, sont minutieusement explorés, suivis d'une explication de la production de Porto, à la fois traditionnelle et moderne. Une brève introduction aux types de porto prépare le lecteur à une évaluation détaillée des millésimes de 1960 à 2017, dont certains ont été redégustés pour cette édition ; les millésimes notables (exceptionnels et médiocres) remontant jusqu'à 1844 sont également inclus. La structure du commerce du porto reste en mouvement, et le chapitre sur les expéditeurs reflète donc les récents changements de fortune et de propriété. Le vin du Douro, antérieur à son cousin fortifié et dont la renaissance s'est accélérée au cours des 20 dernières années, fait l'objet d'un chapitre entier. Enfin, pour ceux qui souhaitent visiter la région, l'ouvrage propose quelques idées d'activités et de lieux d'hébergement.
Parsemé d'anecdotes, de biographies succinctes de ceux qui ont façonné l'industrie et d'aperçus des bizarreries du métier, ce guide complet et captivant sur le porto est un ouvrage indispensable à la bibliothèque de tout amateur de vin.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781999619381 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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