Avis des lecteurs
Résumé:Le livre reçoit des critiques majoritairement positives pour sa variété de recettes délicieuses, son histoire familiale captivante et ses belles photographies. De nombreux utilisateurs l'ont trouvé facile à suivre et adapté aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés. Cependant, certains critiques ont exprimé leur déception à l'égard de certaines recettes et ont noté que le livre pourrait être amélioré en termes de catégorisation des recettes.
Avantages:⬤ Excellente variété de recettes faciles à suivre.
⬤ Histoire et anecdotes passionnantes sur la famille Lodge.
⬤ Photographies et présentation magnifiques.
⬤ Bon pour les cuisiniers débutants et confirmés.
⬤ Les recettes sont adaptables à différents types d'ustensiles de cuisine.
⬤ Les recettes s'adaptent à différents types d'ustensiles de cuisine.
⬤ La nostalgie de la cuisine traditionnelle.
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé les recettes peu attrayantes ou peu inspirantes.
⬤ Difficulté à trouver des recettes pour des ustensiles de cuisine en fonte spécifiques.
⬤ Quelques utilisateurs ont mentionné que l'épaisseur du livre le rendait lourd.
(basé sur 179 avis de lecteurs)
Titre original :
Lodge Cast Iron Nation: Great American Cooking from Coast to Coast
Contenu du livre :
Les poêles, casseroles et fours hollandais en fonte connaissent un regain de popularité parmi les utilisateurs d'ustensiles de cuisine dans toute l'Amérique, et ce n'est pas étonnant : ils sont bon marché, durables, écologiques, durables, polyvalents et sains. Ils ne sont plus réservés aux campeurs ou aux cow-boys - aujourd'hui, c'est un ustensile de base dans toute cuisine dirigée par un cuisinier qui aime la bonne cuisine.
Lodge Cast Iron Nation propose 200 recettes élaborées par le réseau Lodge de chefs renommés et d'amateurs d'ustensiles de cuisine en fonte de tout le pays. Axé sur la cuisine régionale américaine, ce livre regorge de recettes variées, des entrées aux desserts, en passant par tout ce qui se trouve entre les deux. Le livre révèle le mouvement à l'origine du regain de popularité de la fonte, en présentant de nouvelles combinaisons de saveurs passionnantes proposées par des chefs populaires (comme John Currence, Lidia Bastianich, Mark Bittman et Peter Kaminsky) et en soulignant la pertinence de cet ustensile de cuisine pour les cuisiniers d'aujourd'hui, qui sont de plus en plus préoccupés par les questions de durabilité, de santé et de dépenses lorsqu'il s'agit de leurs choix alimentaires.
Rempli de plats régionaux classiques, de soupes et de ragoûts, de nouvelles versions d'anciens plats favoris, ainsi que de desserts provenant de la glacière et du four, ce livre de cuisine prouve que la fonte n'est pas seulement destinée au pain de maïs. Avec des informations détaillées sur l'utilisation et l'entretien de la fonte, ainsi que des trucs et astuces surprenants, fournis directement par les fans de Lodge, ce livre de cuisine est un guide complet pour tirer le meilleur parti des ustensiles de cuisine en fonte.
Enfin, Lodge Cast Iron Nation rend la pareille au pays qu'il célèbre : une partie des recettes de la vente de chaque livre sera reversée au programme de produits de la mer durables Serve & Protect de l'Aquarium du Tennessee, qui aide les habitants de l'intérieur du pays à réduire leur impact sur l'océan mondial.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780848742263 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 288 |
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Actuellement disponible, en stock.
