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Titre original :
The wines of Great Britain
Contenu du livre :
Il a toujours été difficile de planter des vignobles et de produire du raisin dans ce qui reste la région viticole la plus froide du monde. Depuis l'époque des premiers moines chrétiens jusqu'à l'ère des paysagistes, lorsque de riches propriétaires terriens ont planté des vignes, aucun des premiers vignobles n'avait de perspectives commerciales et la qualité du vin produit était telle que les viticulteurs du continent européen n'ont jamais risqué de perdre la clientèle de la Grande-Bretagne.
La culture de la vigne en Grande-Bretagne n'a véritablement commencé qu'après la Seconde Guerre mondiale, lorsque Ray Brock a mené ses expériences sur la culture de la vigne et qu'Edward Hyams a promu l'idée de la production de vin en Grande-Bretagne par ses livres et ses conférences publiques. Ces pionniers ont jeté les bases de l'établissement de vignobles à partir des années 1950, la plupart produisant des vins blancs de style allemand, très populaires à l'époque. Cependant, l'évolution des goûts et l'afflux de vins de qualité en provenance du Nouveau Monde ont entraîné, à la fin du XXe siècle, un déclin de la superficie plantée en vignes.
Le renouveau du secteur a commencé au début des années 2000, après que les vins mousseux de Nyetimber, régulièrement primés, ont incité de nombreux producteurs à se lancer dans la production de vins de style champenois. Les variétés champenoises classiques occupent aujourd'hui plus de 60 % de la surface viticole et l'Angleterre et le pays de Galles comptent plus de 500 producteurs commerciaux et plus de 150 établissements vinicoles. Skelton se concentre ici sur 21 d'entre elles seulement, à travers lesquelles il brosse un tableau complet de l'industrie vinicole du pays. Des petits nouveaux aux grands établis, il montre un éventail d'approches - en matière de commerce, dans les champs et dans les chais. Rédigé par un connaisseur du secteur depuis plus de 40 ans, The wines of Great Britain est un guide indispensable pour les étudiants, les amateurs de vin et les producteurs de vin en herbe.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781905940707 |
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| Reliure : | Broché |
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