Les secrets des sushis végétariens : 101 recettes saines et délicieuses

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est une ressource très appréciée pour la préparation de sushis végétariens. Il propose une variété de recettes créatives au-delà des sushis, de superbes photographies et des instructions faciles à suivre. Il s'adresse aussi bien aux débutants qu'à ceux qui cherchent à élargir leurs compétences culinaires grâce à des ingrédients et des techniques innovants.

Avantages:

Une grande variété de recettes de sushis végétariens, de belles illustrations, des instructions faciles à comprendre, des détails informatifs sur les ingrédients, des idées inspirantes et des recettes supplémentaires pour les soupes, les salades et les desserts.

Inconvénients:

Certains caractères d'imprimerie sont difficiles à lire pour les personnes ayant des problèmes de vue.

(basé sur 35 avis de lecteurs)

Titre original :

Vegetarian Sushi Secrets: 101 Healthy and Delicious Recipes

Contenu du livre :

Désormais, les végétariens peuvent eux aussi savourer des sushis.

L'experte américaine en sushi Marisa Baggett travaille avec passion depuis des années pour mettre au point des recettes de sushi qui tirent pleinement parti des légumes, des herbes, du tofu, des champignons et des épices les plus frais que l'on puisse trouver sur le marché ou dans la coopérative de son quartier. Son utilisation innovante d'ingrédients durables tels que les asperges fraîches, les pommes, les radis daikon, le basilic, les tomates, les betteraves, le maïs, les champignons shiitake et les concombres distingue ses recettes de sushis de toutes les autres que vous avez pu voir.

Ce livre de cuisine végétarienne propose aux habitants de la région de nouvelles façons de déguster leurs légumes issus de l'agriculture soutenue par la communauté et du marché avec du riz à sushi. Marisa ne vous montre pas seulement comment préparer les rouleaux épais et fins habituels, mais aussi d'autres types de sushis tout aussi délicieux et encore plus faciles à préparer.

Ces recettes consistent à combiner un riz délicieux avec des combinaisons alléchantes que vous n'auriez peut-être pas essayées ou auxquelles vous n'auriez pas pensé auparavant, telles que :

⬤ Pomme et radis daikon.

⬤ concombre et cacahuètes

⬤ Carotte épicée et tomate.

⬤ Grenade et basilic.

⬤ Gingembre et betterave.

⬤ Maïs d'été et gombo mariné.

⬤ Patate douce et champignons shiitake.

⬤ Fraise et rhubarbe.

Toutes les recettes de sushi de Marisa sont très simples à réaliser. Par exemple, ses rouleaux à la main à l'avocat Tempura sont faciles à préparer, même si vous n'avez jamais fait de sushi auparavant.

Marisa commence par donner des recettes infaillibles pour obtenir un riz à sushi parfait à chaque fois. Elle donne des conseils sur les légumes qui se marient le mieux avec le riz à sushi et sur la façon de créer des combinaisons originales. Vegetarian Sushi Secrets est un livre de recettes de sushis qui vous montre comment préparer des rouleaux minces, des rouleaux épais, des rouleaux à l'envers, des rouleaux à la main, des sushis au riz et bien d'autres choses encore, en un rien de temps.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780804851701
• Auteur : Marisa Baggett
• Éditeur : Tuttle Pub
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2019
• Nombre de pages : 128