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Titre original :
The Philosophical Principles of the Science of Brewing
Contenu du livre :
La plupart des brasseurs amateurs modernes connaissent l'hydromètre, un instrument scientifique calibré couramment utilisé pour calculer la teneur en alcool de la bière.
Bien que l'on pense que l'hydromètre a été inventé à la fin du 4e siècle, son calibrage pour la fabrication de la bière n'a pas eu lieu avant la fin du 18e siècle. Le livre de John Richardson, The Philosophical Principles of the Science of Brewing, a popularisé l'utilisation de l'hydromètre, plus précisément connu sous le nom de « saccharomètre », dans la fabrication de la bière.
Richardson fournit des informations précieuses sur les développements importants de la technologie brassicole du XVIIIe siècle, une technologie qui a relativement peu changé depuis. Cette réimpression classique de ce livre rare est un ajout intéressant et précieux à la bibliothèque de toute personne sérieusement intéressée par le brassage historique ou le brassage domestique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781948837163 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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Actuellement disponible, en stock.
![La zoologie du voyage du H.M.S. Herald [microforme] : Sous le commandement du capitaine Henry Kellet, R.N., C.B., au cours des années 1845-51 - The Zoology of the Voyage of H.M.S. Herald [microform]: Under the Command of Captain Henry Kellet, R.N., C.B., During the Years 1845-51](/_/1/780/1780183-6770.webp)
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