Les nouilles Pok Pok : Recettes de Thaïlande et d'ailleurs [Livre de cuisine]

Avis des lecteurs

Résumé:

Les critiques font état d'un mélange d'appréciation et de frustration à l'égard du livre. De nombreux lecteurs apprécient les recettes authentiques et la présentation visuelle, mais certains s'inquiètent de la difficulté à trouver des ingrédients et de la mise en forme maladroite des recettes. Si certains ont trouvé le livre inspirant et instructif, d'autres ont estimé qu'il manquait de cohérence et d'accessibilité pour les cuisiniers amateurs, en particulier les végétariens.

Avantages:

Des recettes authentiques aux saveurs exquises, de beaux visuels, des techniques de cuisson solides, une écriture informative et un contenu inspirant. De nombreux lecteurs ont apprécié les résultats délicieux et ont trouvé qu'il s'agissait d'une ressource précieuse pour apprendre la cuisine thaïlandaise.

Inconvénients:

⬤ Les ingrédients peuvent être difficiles à trouver, en particulier dans les régions reculées
⬤ les recettes sont parfois présentées sous forme de listes longues et confuses, sans conseils utiles
⬤ certains lecteurs ont estimé que le livre était moins pratique que les éditions précédentes
⬤ préoccupations concernant les erreurs d'édition et le manque d'options végétariennes.

(basé sur 18 avis de lecteurs)

Titre original :

Pok Pok Noodles: Recipes from Thailand and Beyond [A Cookbook]

Contenu du livre :

Le chef et auteur de best-sellers Andy Ricker présente ce guide définitif des plats de nouilles les plus délicieux et les plus anciens de Thaïlande, avec des recettes que tout le monde peut réaliser chez soi.

Des plats emblématiques comme le phat thai et le phat si ew aux trésors moins connus (du moins aux États-Unis) comme les kuaytiaw reua (nouilles de bateau), les nouilles représentent un grand nombre des plats les plus délicieux et les plus satisfaisants de la cuisine thaïlandaise. Dans POK POK Noodles, le chef Andy Ricker partage les recettes de ses plats préférés, notamment les soupes de nouilles, les nouilles frites et les khanom jiin, les seules nouilles indigènes de Thaïlande.

Rempli de photographies époustouflantes de plats et de lieux, ainsi que de récits réfléchis et engageants qui ont valu à Ricker des légions de fans, ce livre deviendra un classique instantané pour les voyageurs en fauteuil et les amoureux de la cuisine et de la culture thaïlandaises.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781607747758
• Auteur : Andy Ricker
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2019
• Nombre de pages : 272