Les délices de la Turquie - Des recettes régionales étonnantes du Bosphore à la mer Noire

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre de cuisine est apprécié pour sa vaste collection de recettes turques, comprenant à la fois des plats traditionnels et régionaux. Les critiques apprécient la nature accessible des recettes et les photographies bien présentées, bien que certains expriment des inquiétudes quant à la disponibilité des ingrédients et à la lisibilité des polices de caractères. Dans l'ensemble, cet ouvrage est recommandé tant aux nouveaux cuisiniers qu'à ceux qui souhaitent découvrir la cuisine turque.

Avantages:

Inclut une grande variété de recettes traditionnelles et régionales, fournit des substituts pour les ingrédients difficiles à trouver, des recettes accessibles et faciles à suivre, accompagnées de belles photographies, un contexte historique intéressant.

Inconvénients:

Certaines recettes peuvent être difficiles à comprendre en raison de la disponibilité des ingrédients aux États-Unis, quelques évaluateurs ont trouvé la police difficile à lire, certaines recettes ne sont pas accompagnées de photos.

(basé sur 80 avis de lecteurs)

Titre original :

Turkish Delights - Stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea

Contenu du livre :

La Turquie est un vaste pays aux paysages extrêmement variés mais d'une beauté stupéfiante », écrit le chef John Gregory-Smith dans son introduction.

Sa cuisine n'est pas moins variée et ne demande qu'à être explorée région par région, de la délicieuse pide au beurre de Samsun aux kebabs enflammés de l'Est. Ce livre érudit et enthousiaste contient plus de 100 recettes aromatiques et séduisantes, notamment des mezes, des köftes, des fruits de mer, des salades et des desserts, et explique la signification culturelle et historique de chacune d'entre elles.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780857832986
• Auteur : John Gregory-Smith
• Éditeur : Octopus Publishing Group
• Sous-titre : Stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2015
• Nombre de pages : 240