Avis des lecteurs
Résumé:Le dernier livre de cuisine sans gluten d'Annalise Roberts est très apprécié pour ses excellentes recettes, ses instructions claires et ses mélanges de farines innovants qui permettent d'obtenir des produits de boulangerie réussis. Les lecteurs apprécient l'ajout des mesures en grammes et trouvent que les recettes sont à la fois adaptables et délicieuses. Cependant, certains expriment leur insatisfaction quant à la qualité de production du livre imprimé et aux problèmes liés à l'édition Kindle.
Avantages:⬤ Le livre contient une grande variété de délicieuses recettes sans gluten
⬤ offre des instructions claires et des résultats cohérents
⬤ comprend des recettes uniques et des mélanges de farines utiles
⬤ les poids en grammes sont inclus
⬤ convient aussi bien aux débutants qu'aux boulangers expérimentés
⬤ les recettes sont adaptables et peuvent tenir compte des substitutions alimentaires
⬤ les fans précédents ont eu beaucoup de succès avec ses livres.
⬤ La qualité de production du livre imprimé est inférieure à la norme, avec des problèmes tels qu'un dos mal construit et des images de faible qualité
⬤ l'édition Kindle n'est pas bien formatée et manque de fonctionnalités essentielles
⬤ quelques critiques sur l'utilisation de la farine de riz pour des raisons de santé
⬤ quelques lecteurs ont trouvé les références historiques et le ton un peu denses.
(basé sur 39 avis de lecteurs)
Titre original :
Gluten-Free Baking Classics-The Heirloom Collection: 90 New Recipes and Conversion Know-How
Contenu du livre :
Le livre de cuisine le plus complet de l'auteur du best-seller Gluten-Free Baking Classics.
Annalise Roberts est réputée pour sa sagesse en matière de pâtisserie sans gluten et pour ses recettes parfaitement calibrées et bien écrites qui fonctionnent à chaque fois. C'est à elle que l'on s'adresse quand il faut que ce soit bon. Mais la clé de ce nouveau livre réside dans le fait qu'elle enseigne également la pâtisserie sans gluten et la conversion de recettes d'une manière très délibérée. Mme Roberts met à profit son expérience en classe (d'abord en tant que professeur d'université, puis en tant que professeur de cuisine) et propose un buffet d'idées et de techniques visant à s'assurer que les lecteurs apprennent ce qu'ils doivent faire pour réussir à convertir une recette par eux-mêmes, éviter les faux pas et dépanner les erreurs. Elle intègre même des conseils et des explications dans les recettes. C'est comme si vous aviez une professionnelle à portée de main.
Savourez 90 recettes intemporelles, parmi lesquelles : Scones aux roulés à la cannelle, muffins aux cerises et aux amandes, pain aux dattes et aux noix, six gâteaux Bundt différents, gâteau à la mousseline à l'orange, gâteau renversé à l'ananas, Whoopee Pies, empreintes de pouce, madeleines, beignets à la levure, chaussons aux pommes, Rugelach et Kifli, cochons dans des couvertures, Pierogies, boulettes asiatiques, pains à hamburger briochés, pain de seigle rustique au babeurre, Panettone, et 12 autres pains qui ne ratent jamais leur cible.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781938812392 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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