Les classiques de la boulangerie sans gluten

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine a reçu des critiques extrêmement positives pour ses recettes sans gluten, dont le goût est délicieux et qui ressemblent beaucoup aux produits de boulangerie traditionnels. Les utilisateurs apprécient le mélange de farine spécifique de l'auteur qui améliore la texture et la saveur. Bien que beaucoup aient eu beaucoup de succès avec les recettes, quelques critiques ont exprimé des inquiétudes concernant l'utilisation de mélanges de farines et le caractère sucré ou huileux de certaines recettes.

Avantages:

⬤ Ce livre offre de délicieux produits de boulangerie sans gluten qui rivalisent avec les recettes traditionnelles à base de blé.
⬤ Le mélange de farine de l'auteur est très apprécié pour améliorer la texture et la saveur.
⬤ De nombreuses recettes ont été adaptées avec succès aux régimes sans produits laitiers.
⬤ Le livre est simple, ce qui le rend accessible aux boulangers novices.
⬤ Succès prouvé dans une variété de recettes, y compris les gâteaux, les muffins et les pains.

Inconvénients:

⬤ Certains utilisateurs n'apprécient pas l'utilisation de mélanges de farines et préfèrent mesurer les ingrédients individuellement.
⬤ Certaines recettes peuvent être trop sucrées ou trop grasses pour certains goûts.
⬤ Quelques recettes de pain ont été signalées comme étant sèches ou friables.
⬤ Le nombre limité d'images en couleur dans le livre peut être décevant pour certains apprenants visuels.

(basé sur 511 avis de lecteurs)

Titre original :

Gluten-Free Baking Classics

Contenu du livre :

Cette édition révisée du populaire livre de cuisine d'Annalise Roberts est un choix bienvenu pour les personnes allergiques au gluten qui souhaitent déguster de délicieux aliments frais. Roberts présente des recettes et des techniques faciles à utiliser pour cuisiner des produits de base quotidiens comme le pain et les biscuits, ainsi que des gâteries classiques comme les brownies et les biscuits.

Parmi les exemples de délices, citons le pain artisanal multigrains, le gâteau aux noisettes et les beignets au babeurre à l'ancienne. Ces recettes utilisent des mélanges précis de farines sans blé et sans gluten dont seul le boulanger doit savoir qu'elles sont sans danger pour les allergies.

Gluten-Free Baking Classics est conçu pour tous les niveaux de compétence, du débutant à l'expérimenté, et le livre est particulièrement utile pour les novices car il contient des instructions détaillées sur la façon de commencer, ainsi que des techniques de cuisson intemporelles et des lignes directrices pour garantir le succès. Le livre explique également pourquoi la préparation de pains, de muffins, de gâteaux et d'autres produits sains et délicieux est si importante pour le bien-être émotionnel et physique.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781572840997
• Auteur : G. Roberts Annalise
• Éditeur : Agate Surrey
• Langue : anglais
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2008
• Nombre de pages : 250