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Titre original :
Bourbon's Backroads: A Journey Through Kentucky's Distilling Landscape
Contenu du livre :
Bourbon Backroads peut être lu de manière traditionnelle ; il suffit de se retirer dans un fauteuil et de lire comment les distillateurs ont produit ce liquide ambré brillant dans le tumbler en verre taillé qui se trouve sur votre table d'appoint. On peut aussi utiliser ce livre comme un guide pour visiter et découvrir les lieux où l'héritage du bourbon a été fabriqué.
Le Kentucky est parsemé d'emblèmes de la longue histoire du bourbon : distilleries anciennes, reliques, rasées ou flambant neuves, grandes demeures de distillateurs renommés, villages et quartiers où vivaient les ouvriers, entrepôts de stockage de Whiskey Row, embarcadères et gares de triage, et usines où sont fabriqués les cuves de distillation en cuivre et les fûts de chêne blanc carbonisés. Tout au long du XIXe siècle, la distillation est passée d'une activité artisanale pratiquée par des fermiers et des meuniers à une industrie mécanisée à grande échelle pratiquant des techniques de production de plus en plus raffinées. Les distillateurs opéraient souvent sur des sites relativement éloignés - les "chemins de traverse" - pour profiter des sources d'eau ou de l'accès aux transports. Au fil du temps, la mécanisation et la machine à vapeur ont réduit la dépendance de l'industrie à l'égard de l'énergie hydraulique et ont permis de déplacer les distilleries vers des sites urbains ou ruraux situés le long des voies ferrées. Cette évolution a modifié non seulement notre capacité à consommer du bourbon, mais aussi notre façon de nous intéresser à l'industrie et à son histoire.
Mêlant plusieurs thèmes - recettes fiscales, chemins de fer, mécanismes de brassage, géographie, paysages et architecture - cet abécédaire et ce guide géographique présentent une histoire accessible et détaillée du développement de l'industrie de la distillation du Kentucky et expliquent comment cette industrie continue de prospérer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780813182292 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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