Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 9 votes.
Titre original :
Making Bourbon: A Geographical History of Distilling in Nineteenth-Century Kentucky
Contenu du livre :
Alors que d'autres secteurs recherchent la nouveauté et l'amélioration, les fabricants de bourbon célèbrent les traditions qui renvoient à un authentique artisanat frontalier. Les distillateurs inscrivent l'histoire locale dans leur marque et leurs recettes éprouvées, et ce à juste titre.
La géographie unique du Kentucky a façonné les whiskeys produits par ses colons et, pendant plus de deux siècles, la distillation du bourbon a fondamentalement modifié tous les aspects du paysage et de la culture du Kentucky. Making Bourbon : A Geographical History of Distilling in Nineteenth-Century Kentucky (Histoire géographique de la distillation dans le Kentucky du XIXe siècle) montre comment la géographie, la culture et l'écologie spécifiques du Bluegrass ont convergé et donné naissance au whisky préféré du Kentucky, vieilli en fût. Développant sa publication de l'automne 2019 Bourbon's Backroads, Karl Raitz propose une discussion plus nuancée de l'évolution du bourbon en opposant les destins de deux distilleries dans les comtés de Scott et de Nelson.
Au XIXe siècle, la distillation est passée d'une activité artisanale pratiquée par des fermiers et des meuniers à une industrie mécanisée à grande échelle. L'infrastructure qui en a résulté - fermes, moulins, chaussées, chemins de fer, bateaux à vapeur, chantiers forestiers et ateliers de tonnellerie - a laissé une empreinte permanente sur la terre et les traditions du Commonwealth.
Aujourd'hui, les marques multinationales soulignent et même construisent ce patrimoine local. Cette étude interdisciplinaire unique dévoile l'histoire complexe contenue dans chaque verre de bourbon.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780813197012 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
