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Titre original :
Bourbon's Backroads: A Journey Through Kentucky's Distilling Landscape
Contenu du livre :
Avec plus de cinquante distilleries dans l'État, le bourbon est aussi synonyme du Kentucky que les chevaux et le basket-ball.
La distillation du bourbon, l'une des industries emblématiques de l'État, a influencé le paysage et le patrimoine de la région pendant plus de deux siècles. Mêlant plusieurs thèmes - les recettes fiscales, les chemins de fer, les techniques de brassage, la géographie, les paysages et l'architecture - cet abécédaire et ce guide géographique présentent une histoire détaillée du développement de l'industrie de la distillation dans le Kentucky.
La distillation du XIXe siècle est passée d'une activité artisanale pratiquée par des fermiers et des meuniers à une industrie mécanisée à grande échelle utilisant des techniques de production de plus en plus raffinées. Les distillateurs opéraient souvent sur des sites relativement éloignés - les "chemins de traverse" - pour profiter des sources d'eau ou de l'accès aux transports. Certains distillateurs ont adopté la mécanisation et la machine à vapeur, renonçant à l'énergie hydraulique - un changement qui a permis le déplacement géographique des distilleries des sites traditionnels le long des ruisseaux ou des grandes sources vers des sites urbains ou ruraux situés le long des voies ferrées.
S'appuyant sur des recherches approfondies dans les archives, notamment des collections privées de papier, des journaux et des documents d'époque, cet ouvrage replace le processus de distillation dans son contexte environnemental, géographique et historique. Bourbon's Backroads révèle les lieux où l'héritage du bourbon s'est constitué - distilleries anciennes et nouvelles, entrepôts de stockage, gares de triage et usines où sont fabriqués les récipients de fermentation en cuivre - et les raisons pour lesquelles l'industrie continue de prospérer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780813178424 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 216 |
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