Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Ancient Brews » de Patrick McGovern a reçu des commentaires généralement positifs de la part des lecteurs qui apprécient ses aperçus historiques et ses recettes liées aux bières anciennes. Les lecteurs l'ont trouvé bien documenté et attrayant, offrant une combinaison d'anecdotes personnelles et de descriptions détaillées des pratiques brassicoles anciennes. Cependant, certains ont noté que certains aspects, tels que les recettes sous forme d'extraits, pourraient être gênants pour ceux qui souhaitent brasser en utilisant des méthodes tout grain. Quelques évaluateurs ont également mentionné que le contenu scientifique pouvait être parfois aride et que l'organisation de l'ouvrage était variable.
Avantages:⬤ Bien documenté
⬤ style d'écriture attrayant
⬤ contenu historique intéressant
⬤ fournit des anecdotes personnelles
⬤ incite les lecteurs à explorer davantage
⬤ bon pour les amateurs de bière et les passionnés d'histoire
⬤ constitue un excellent cadeau.
⬤ Les recettes sont principalement sous forme d'extraits, ce qui peut être gênant pour les brasseurs tout grain
⬤ certaines sections scientifiques peuvent être arides
⬤ divergences occasionnelles dans les statistiques des recettes
⬤ le livre peut sembler mal organisé à certains moments.
(basé sur 25 avis de lecteurs)
Titre original :
Ancient Brews: Rediscovered and Re-Created
Contenu du livre :
Entremêlant archéologie et science, Patrick E. McGovern raconte l'histoire passionnante des plus anciennes boissons alcoolisées du monde et des cultures qui les ont créées.
Les humains ont inventé des concoctions enivrantes, expérimentant avec des fruits, du miel, des céréales, des résines d'arbres, des plantes médicinales et bien d'autres choses encore. Ces "capsules temporelles liquides" avaient une signification sociale, médicinale et religieuse qui a eu des conséquences considérables pour notre espèce.
McGovern décrit neuf boissons fermentées extrêmes de nos ancêtres, dont la Midas Touch de Turquie et le Château Jiahu de la Chine néolithique, vieux de 9000 ans, la plus ancienne boisson alcoolisée identifiée chimiquement à ce jour. Pour les plus aventureux, des interprétations maison des boissons anciennes sont fournies, avec des recettes de repas correspondantes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780393356441 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 336 |
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