Titre original :
Lactic Acid Bacteria as Cell Factories: Synthetic Biology and Metabolic Engineering
Contenu du livre :
Les bactéries lactiques en tant qu'usines cellulaires : Synthetic Biology and Metabolic Engineering décrit les développements les plus récents en matière d'ingénierie métabolique et de biologie synthétique des bactéries lactiques (LAB) pour la production de biomolécules biologiquement actives (enzymes, acides organiques, bactériocines, peptides bioactifs, etc.), de protéines recombinantes, et leur rôle dans la bioremédiation.
Le livre se concentre sur la biologie synthétique et l'ingénierie métabolique pour la production de molécules biologiquement actives telles que les peptides bioactifs, les polysaccharides, les vitamines (Riboflavine), les enzymes, les acides organiques (acide lactique et acide gamma-aminobutyrique), les composés de saveur et d'arôme, les bactériocines, les protéines recombinantes, etc. Des chapitres individuels sont consacrés à la production de biosurfactants et à leurs applications, ainsi qu'à la biorémédiation des métaux lourds par les LAB dans les environnements aquatiques.
Deux chapitres critiques traitent de l'édition du génome des LAB : opportunités pour l'alimentation humaine et animale et les produits pharmaceutiques, et d'une approche de biologie synthétique pour la production d'ADN plasmidique et de protéines recombinantes. Cet ouvrage constituera une ressource précieuse pour les personnes travaillant dans les domaines de la biologie, de la biotechnologie, du génie biologique, du génie chimique, de la microbiologie, des sciences et technologies alimentaires, de la génétique et de la biologie synthétique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780323919302 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 438 |
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