Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine a reçu des critiques majoritairement positives, soulignant ses recettes grecques authentiques, sa mise en page attrayante et son contenu informatif. Toutefois, certains critiques ont exprimé leur déception quant à la variété des plats et au manque de photos pour certaines recettes.
Avantages:Ce livre comprend des recettes authentiques d'un restaurant 3 étoiles Michelin, une variété de plats sains, un contexte historique et culturel intéressant sur les îles grecques, des instructions claires et faciles à suivre, une belle mise en page et de belles photos. Il a été bien accueilli par les natifs grecs et les amateurs de cuisine grecque.
Inconvénients:Certains trouvent que les recettes manquent de variété, que quelques recettes sont considérées comme dépassées en termes de saveurs, et que le livre est plus adapté aux cuisiniers grecs de souche qu'au grand public. Quelques critiques ont noté qu'il contenait plus d'histoires et de faits que de véritables recettes.
(basé sur 65 avis de lecteurs)
Titre original :
The Foods of the Greek Islands: Cooking and Culture at the Crossroads of the Mediterranean
Contenu du livre :
La collection best-seller de recettes simples et saisonnières pour les aliments des îles grecques d'une lauréate du prix Julia Child, disponible pour la première fois en livre de poche.
Dans ce livre, qualifié par Time de "la meilleure chose à faire après une croisière dans les îles grecques", Aglaia Kremezi présente les recettes fraîches et simples - dont beaucoup sont végétariennes - qu'elle a recueillies auprès des femmes, des pêcheurs, des boulangers et des agriculteurs de la région. Comme toute la cuisine méditerranéenne, ces plats sont légers, simples et mettent en valeur les produits de saison, les herbes fraîches et le poisson.
Transmises de génération en génération par le bouche à oreille, la plupart de ces recettes n'ont jamais été écrites. Toutes s'adaptent facilement à la cuisine familiale américaine : Tourtes de légumes verts frits de la taille d'un doigt. Des chaussons aux oignons, aux tomates et à la feta.
Cabillaud aux artichauts. Rempli de photographies luxuriantes et d'histoires sur la vie dans les îles, The Foods of the Greek Islands s'adresse à tous les cuisiniers et voyageurs qui souhaitent faire l'expérience directe de cette cuisine variée et profondément enracinée.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780544465022 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 312 |
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