Le scrapple de Pennsylvanie : Une histoire délectable

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre sur le scrapple, écrit par Amy Strauss, présente une exploration bien documentée et attrayante d'un aliment de base du petit-déjeuner bien-aimé en Pennsylvanie. Les lecteurs apprécient l'histoire, les recettes et les anecdotes personnelles liées au Scrapple, bien que certains aient noté des problèmes d'édition et d'emballage.

Avantages:

⬤ Bien écrit et captivant
⬤ informatif sur l'histoire et la fabrication du Scrapple
⬤ humoristique et divertissant
⬤ bon choix de cadeau
⬤ accueil positif des amateurs de Scrapple
⬤ certains lecteurs ont essayé de fabriquer leur propre Scrapple après avoir lu l'ouvrage.

Inconvénients:

⬤ Certaines critiques mentionnent la nécessité d'améliorer l'édition et l'orthographe
⬤ un livre est arrivé endommagé
⬤ quelques lecteurs ont trouvé que le goût du Scrapple n'était pas attrayant.

(basé sur 20 avis de lecteurs)

Titre original :

Pennsylvania Scrapple: A Delectable History

Contenu du livre :

Aliment essentiel dans les cuisines du centre du littoral atlantique depuis des centaines d'années, le scrapple est le roi des viandes de petit-déjeuner, souvent méconnu. Développé par les colons allemands de Pennsylvanie, ce sous-produit de la cuisine lente a été créé pour éviter le gaspillage lors de la boucherie de la journée.

Les parures de porc étaient étuvées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, hachées comme des saucisses et mélangées au bouillon d'origine, à la semoule de maïs et à la farine de sarrasin. Les tranches croustillantes de scrapple permettaient aux ancêtres de la région de survivre aux mois d'hiver glacials et aux récoltes difficiles.

Aujourd'hui, des entreprises telles que Habbersett et Rapa produisent toujours des scrapples, tandis que de nouvelles générations de chefs créent des façons passionnantes de consommer cet aliment de base. Rejoignez l'auteur Amy Strauss qui retrace l'histoire et la culture passionnantes d'une icône bien-aimée des Hollandais de Pennsylvanie.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781540227041
• Auteur : Amy Strauss
• Éditeur : History Pr
• Reliure : Relié