Le scrapple de Pennsylvanie : Une histoire délectable

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre sur le scrapple propose une exploration captivante de cette spécialité régionale de Pennsylvanie. De nombreux lecteurs apprécient son contenu informatif, axé sur l'histoire, les ingrédients et la préparation du Scrapple, tandis que d'autres le trouvent divertissant et bien écrit. Cependant, quelques critiques mentionnent des problèmes d'édition et de qualité, ainsi que des goûts personnels qui ne favorisent pas le Scrapple.

Avantages:

Contenu informatif et engageant, bien écrit et bien documenté, histoire intéressante du Scrapple, bon pour les cadeaux, agréable pour les fans de la culture hollandaise de Pennsylvanie.

Inconvénients:

L'édition et la correction orthographique pourraient être améliorées, certains exemplaires sont arrivés endommagés, les goûts personnels peuvent varier (tout le monde n'aime pas le Scrapple), et certains ont mentionné des omissions dans les relations avec les entreprises familiales.

(basé sur 20 avis de lecteurs)

Titre original :

Pennsylvania Scrapple: A Delectable History

Contenu du livre :

L'auteur Amy Strauss retrace l'histoire et la culture d'un plat emblématique bien-aimé et durable des Hollandais de Pennsylvanie, le scrapple.

Son nom vous rappelle peut-être un jeu de société basé sur des mots, mais le scrapple est un aliment essentiel dans les cuisines du centre du littoral atlantique depuis des centaines d'années, le roi des viandes de petit-déjeuner, souvent négligé. Développé par les colons allemands de Pennsylvanie, le scrapple était préparé à partir des restes de viande coupés lors de la boucherie du jour, afin d'éviter le gaspillage.

Les parures de porc étaient cuites à l'étouffée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, hachées comme de la saucisse et additionnées de bouillon, de farine de maïs et de farine de sarrasin. Les tranches croustillantes de scrapple soutenaient les Pennsylvaniens pendant les mois d'hiver glacials et les mois de récolte brutaux, leur fournissant un repas de petit-déjeuner savoureux et plein d'énergie que les gens apprécient encore aujourd'hui.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781625858856
• Auteur : Amy Strauss
• Éditeur : History Pr
• Reliure : Broché