Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Pudding : A Global History » de Jeri Quinzio reçoit des critiques positives pour son style engageant et son contenu informatif sur l'histoire et la variété des puddings dans le monde. Les lecteurs apprécient le mélange d'humour et d'informations, ainsi que les recettes bien structurées. Nombreux sont ceux qui ont trouvé le livre instructif et agréable à lire, leur ouvrant les yeux sur différents types de puddings au-delà de ce qu'ils connaissaient auparavant.
Avantages:Sujet fascinant et bien écrit, longueur parfaite pour les lecteurs occasionnels, amusant et informatif, excellentes illustrations, inclut un contexte historique et une variété de types de puddings et de recettes, ton léger et humoristique, convient comme cadeau pour les amateurs de cuisine.
Inconvénients:Certains lecteurs peuvent trouver le concept du pudding comme sujet de livre peu conventionnel, et ceux qui ne sont pas familiers avec les puddings traditionnels peuvent d'abord être perplexes devant certains termes (par exemple, boudin).
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Pudding: A Global History
Contenu du livre :
Le pudding évoque généralement des saveurs telles que le chocolat, la vanille et le tapioca, mais les coupes de pudding préemballées n'effleurent même pas la surface des variétés de pudding mondiales.
Le terme peut désigner des plats contenant des fruits et des noix confits ou même des mélanges frugaux composés d'un peu plus que de la farine et du suif. Le pudding : A Global History explique comment les puddings se sont développés à partir de leurs premiers mélanges salés, semblables à des saucisses, pour devenir les confections sucrées et collantes que nous connaissons aujourd'hui, et il décrit comment les progrès des équipements de cuisine ont modifié les puddings au fil du temps.
Abordant les puddings au sang, au pain, au riz, à la pâte à frire et aux légumes, Jeri Quinzio décrit les diverses façons dont les cuisiniers du monde entier préparent leurs puddings et comment les versions des différents pays varient. Le riz au lait de l'Angleterre, par exemple, est aromatisé à la vanille, à la muscade ou à la cannelle, tandis qu'en Inde, il est préparé avec des noix ou des raisins secs. Outre l'histoire des puddings sur la table, Quinzio se penche également sur la place prépondérante qu'ils ont occupée dans les romans, les poèmes, les chansons et les dessins animés.
Il montre comment des auteurs et des artistes comme Anthony Trollope, Robert Burns et George Cruikshank ont utilisé les puddings pour illustrer les peines, les joies et même les tendances politiques de leurs personnages. Regorgeant de morceaux de choix sur les puddings d'hier et d'aujourd'hui, ce livre s'adresse aussi bien aux amateurs de boudin qu'à ceux de plum-pudding.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781780230429 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 128 |
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