Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est salué pour sa belle présentation, son approche réfléchie du gaspillage alimentaire et sa collection de recettes de chefs renommés. Les lecteurs apprécient l'histoire inspirante qui se cache derrière le livre de cuisine, ainsi que la disponibilité d'ingrédients accessibles pour de nombreuses recettes. Cependant, certains commentaires mentionnent que les recettes peuvent être complexes et ne pas convenir aux cuisiniers amateurs, avec de nombreux ingrédients potentiellement difficiles à trouver, ce qui limite son utilisation pratique pour ceux qui cherchent à utiliser des produits courants du garde-manger.
Avantages:⬤ Livre magnifiquement conçu
⬤ histoire inspirante sur le gaspillage alimentaire
⬤ recettes délicieuses
⬤ ingrédients accessibles
⬤ et encourage une culture du recyclage en cuisine.
⬤ Certaines recettes sont compliquées pour les débutants
⬤ de nombreux ingrédients peuvent ne pas être facilement disponibles pour le cuisinier moyen
⬤ et il y a un manque de suggestions de substitutions.
(basé sur 98 avis de lecteurs)
Titre original :
Bread Is Gold
Contenu du livre :
Massimo Bottura, le meilleur chef du monde, prépare des plats extraordinaires à partir d'ingrédients ordinaires et parfois "gaspillés", inspirant les chefs à domicile à bien manger tout en vivant bien.
Ces plats pourraient changer la façon dont nous nourrissons le monde, car ils peuvent être cuisinés par n'importe qui, n'importe où, avec n'importe quel budget. Pour nourrir la planète, il faut d'abord lutter contre le gaspillage", Massimo Bottura Le pain est de l'or est le premier livre à aborder le sujet du gaspillage alimentaire dans sa globalité.
Il présente des recettes pour des repas de trois plats de 45 grands chefs du monde entier, dont Daniel Humm, Mario Batali, Ren Redzepi, Alain Ducasse, Joan Roca, Enrique Olvera, Ferran & Albert Adri et Virgilio Mart nez. Ces recettes, plus de 150, transforment des ingrédients de tous les jours en plats inspirants, délicieux, économiques et faciles à réaliser.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780714875361 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 424 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
