Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre offre une perspective historique sur la cuisine et la préparation des aliments, mais peut ne pas être pratique pour les cuisiniers d'aujourd'hui. Il est considéré comme une bonne ressource pour comprendre les pratiques culinaires du passé, bien qu'il manque de pertinence moderne et d'attrait visuel.
Avantages:⬤ Offre une grande leçon d'histoire sur l'alimentation
⬤ donne un aperçu des méthodes culinaires historiques
⬤ les recettes sont détaillées et conviennent aux chefs, aux nutritionnistes ou aux diététiciens.
⬤ Considéré comme non pertinent pour la cuisine moderne
⬤ manque de photos
⬤ dépassé par rapport aux livres de cuisine contemporains.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
The Cooking Manual
Contenu du livre :
Avec pour devise « Une bonne cuisinière ne gaspille jamais », l'ouvrage de Juliet Corson, publié en 1877, a pour but d'aider les cuisinières à préparer des plats sains et délicieux pour leur famille, au moindre coût.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781429011426 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
