Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Twenty-Five Cents Dinners » de Juliet Corson est un livre de cuisine historique qui présente des recettes et des méthodes de cuisine d'une autre époque. Si certains lecteurs apprécient sa valeur historique et trouvent quelques recettes utilisables aujourd'hui, beaucoup lui reprochent de ne pas être pratique ou sain au regard des normes contemporaines.
Avantages:⬤ Valeur historique, donnant un aperçu de la cuisine du 19e siècle.
⬤ Offre des recettes de base que certains lecteurs trouvent utiles, notamment dans le cadre d'une cuisine économique.
⬤ Généralement gratuit pour Kindle, ce qui ajoute à son accessibilité.
⬤ Des recettes savoureuses qui ont résisté à l'épreuve du temps.
⬤ Une lecture amusante et divertissante pour ceux qui s'intéressent à l'histoire culinaire.
⬤ La plupart des recettes sont considérées comme dépassées et non applicables dans l'environnement culinaire d'aujourd'hui.
⬤ De nombreux plats sont considérés comme malsains et riches en graisses et en hydrates de carbone.
⬤ Les instructions des recettes peuvent être confuses ou inadaptées aux cuisiniers d'aujourd'hui.
⬤ Dans l'ensemble, de nombreux lecteurs estiment que le contenu n'est pas utile pour la préparation des repas contemporains.
⬤ Une grande partie du livre est perçue comme n'ayant rien à voir avec les habitudes d'achat des épiceries modernes.
(basé sur 98 avis de lecteurs)
Titre original :
Twenty-Five Cent Dinners for Families of Six
Contenu du livre :
Corson, célèbre professeur de cuisine et défenseur des pauvres, a fondé sa philosophie sur quatre idéaux :
Utiliser chaque partie d'une source alimentaire, éliminant ainsi le gaspillage ;
Servir plusieurs plats bon marché plutôt qu'un seul plat coûteux ;
Utiliser des herbes cultivées à la maison et des épices bon marché pour agrémenter les plats ;
Utiliser les lentilles, les pois et les macaronis comme sources de protéines alternatives et bon marché.
La philosophie de Corson en matière d'économie trouvera un écho auprès de la famille moderne, tandis que les recettes qu'elle propose lui fourniront également des idées de repas délicieux et peu coûteux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781805473800 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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