Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques mitigées, les uns louant ses instructions détaillées, son contenu visuel et son accessibilité pour les débutants, les autres soulignant son manque de contenu substantiel et l'excès d'illustrations.
Avantages:⬤ Offre d'excellentes instructions et de nombreuses photos
⬤ divise les recettes complexes en parties faciles à gérer
⬤ visuellement attrayant pour ceux qui aiment le feuilleter
⬤ idéal pour les débutants et ceux qui s'intéressent aux concepts culinaires.
⬤ Contient trop de dessins au trait et peu d'instructions pratiques
⬤ critiqué pour être trop simpliste et ne pas fournir assez d'informations utiles
⬤ considéré comme un gaspillage de papier par certains évaluateurs.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
The Ultimate Book of Chocolate: Make Your Chocolate Dreams Become a Reality
Contenu du livre :
Dans Le livre ultime du chocolat, Melanie Dupuis, chef pâtissière de formation, vous apprendra à réaliser vos rêves en matière de chocolat. Apprenez à tempérer, mouler et décorer comme un pro avec le guide complet de tout ce qui concerne le chocolat.
En commençant par les bases, Mélanie vous présentera les différentes variétés de chocolat que vous travaillerez ainsi que tous les autres ingrédients de base nécessaires. Elle explique ensuite en détail, photos à l'appui, toutes les techniques du livre, du tempérage à la fabrication de ganaches, de mousses au chocolat, de crèmes anglaises, de fonds de biscuits, de meringues et bien d'autres encore. Les recettes principales comprennent tous les desserts au chocolat que vous pouvez imaginer, et plus encore, des bonbons au caramel aux sablés du millionnaire, en passant par les œufs de Pâques, les truffes, les macarons, les gâteaux, les petits pains suisses, les éclairs et plus encore : c'est vraiment le livre de rêve des chocoaholiques.
Avec des photographies étape par étape et de magnifiques illustrations, il s'agit d'un cours de maître sur la préparation des desserts au chocolat, donné par un chef pâtissier expert. Ce superbe gros volume ravira tous les gourmands et tous les cuisiniers amateurs qui souhaitent passer à la vitesse supérieure en matière de desserts.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781784883799 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 288 |
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