Le livre des pains et gâteaux de l'hôtel : Les pains français, viennois, Parker House et autres, les muffins, les gaufres, les gâteaux de thé ; la levure et les ferments ; la levure de bière.

Titre original :

The Hotel Book of Breads and Cakes: French, Vienna, Parker House and Other Rolls, Muffins, Waffles, Tea Cakes; Stock Yeast, and Ferment; Yeast-raised

Contenu du livre :

Cette œuvre a été sélectionnée par des chercheurs comme étant culturellement importante et fait partie de la base de connaissances de la civilisation telle que nous la connaissons. Cette œuvre est du domaine public aux États-Unis d'Amérique et peut-être dans d'autres pays.

Aux États-Unis, vous pouvez librement copier et distribuer cette œuvre, car aucune entité (personne physique ou morale) ne détient de droits d'auteur sur le corps de l'œuvre. Les universitaires estiment, et nous sommes d'accord, que cette œuvre est suffisamment importante pour être préservée, reproduite et mise à la disposition du public.

Afin de garantir une lecture de qualité, cette œuvre a été relue et republiée dans un format qui mêle harmonieusement les éléments graphiques originaux et le texte dans une police de caractères facile à lire. Nous apprécions votre soutien au processus de préservation et vous remercions de contribuer à maintenir ces connaissances vivantes et pertinentes.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781015314849
• Auteur : Jessup Whitehead
• Éditeur : Legare Street Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Broché