Avis des lecteurs
Résumé:Le « Tex-Mex Cookbook » de Robb Walsh est une exploration complète de la cuisine tex-mex qui associe des recettes authentiques à un riche récit historique. Le livre capture l'essence de la cuisine tex-mex tout en examinant ses racines et ses influences culturelles. Les lecteurs apprécient la richesse des recettes et la profondeur de l'histoire qui les accompagne, ce qui en fait un livre agréable à lire pour les amateurs de cuisine. Toutefois, certains trouveront peut-être l'accent mis sur l'histoire plutôt que sur les recettes un peu excessif s'ils ne recherchent qu'un livre de cuisine.
Avantages:Exploration détaillée de l'histoire et de la culture Tex-Mex, recettes authentiques et faciles à suivre, histoires et photographies intéressantes, excellentes ressources pour trouver les ingrédients, présentation attrayante, bon rapport qualité-prix.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent être difficiles à trouver en dehors des régions du sud-ouest, l'accent mis sur le contexte historique peut éclipser les aspects pratiques de la cuisine pour ceux qui recherchent l'expérience d'un pur livre de cuisine.
(basé sur 228 avis de lecteurs)
Titre original :
The Tex-Mex Cookbook: A History in Recipes and Photos
Contenu du livre :
Rejoignez l'auteur culinaire texan Robb Walsh pour une grande visite, avec des personnages plus grands que nature, des histoires colorées, des photos d'archives rares et un savoureux assortiment d'aliments tex-mex croustillants et croquants.
Depuis les pionniers mexicains du XVIe siècle, qui ont été les premiers à amener des chevaux et du bétail au Texas, jusqu'à l'époque des missions espagnoles où le cumin et l'ail ont été introduits, en passant par les années 1890 où les reines du Chili de San Antonio vendaient leurs ragoûts poivrés à des gringos comme O. Henry et Ambrose Bierce, en passant par la sauce au chili, les assiettes combinées, les tacos croustillants et les margaritas glacées du XXe siècle, jusqu'aux nouveaux nachos aux huîtres frites et au chorizo végétarien d'aujourd'hui, voici l'histoire du Tex-Mex en plus de 100 recettes et 150 photos.
Enchiladas roulées, pliées et empilées, tacos gonflés à l'ancienne, fajitas grésillantes, chili d'arrêt de camion, margaritas glacées, Frito(TM) Pie, et bien d'autres choses encore, sont toutes présentées dans des recettes faciles à suivre pour les cuisiniers amateurs.
Le livre de cuisine Tex-Mex ravira les amateurs de chili, les passionnés d'histoire de l'alimentation, les fans de cuisine mexicaine et tous ceux qui se sont déjà réveillés au milieu de la nuit avec une envie d'enchiladas au fromage.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780767914888 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
