Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est visuellement magnifique et propose une collection de recettes simples mais élégantes qui évoquent le charme de la Toscane. De nombreux lecteurs apprécient les photographies éclatantes et les histoires personnelles qui accompagnent les recettes, ce qui en fait plus qu'un simple livre de cuisine. Les recettes sont décrites comme délicieuses, faciles à suivre et susceptibles de devenir les préférées de la famille, procurant un sentiment d'aventure culinaire et un goût de la culture italienne. Toutefois, certains lecteurs ont constaté que le livre physique était endommagé à l'arrivée, et quelques-uns ont estimé que certaines recettes ne leur plaisaient pas ou faisaient double emploi avec celles qu'ils avaient déjà.
Avantages:Ce livre, qui évoque le charme de la Toscane, est superbement illustré de photographies éclatantes, de recettes simples mais élégantes, d'histoires personnelles inspirantes et d'une grande variété de plats délicieux. Il est idéal pour cuisiner ou comme livre de salon.
Inconvénients:Certaines copies physiques sont arrivées endommagées, la redondance de certaines recettes peut ne pas plaire à tous, et quelques recettes peuvent nécessiter des ingrédients spécifiques ou saisonniers.
(basé sur 224 avis de lecteurs)
Titre original :
The Tuscan Sun Cookbook: Recipes from Our Italian Kitchen
Contenu du livre :
"La nourriture toscane a le même goût qu'elle-même. Les ingrédients sont laissés à briller.... Si, lors de votre visite, je vous remets un tablier, votre travail sera facile. Nous commencerons avec des ingrédients de premier choix, un peu d'activité, peut-être un verre de Vino Nobile di Montepulciano, et bientôt nous porterons des plateaux à la porte. Nous aurons autant de plaisir à dresser la table qu'à cuisiner. Quatre doubles portes à l'avant de la maison s'ouvrent sur l'extérieur, ce qui est très pratique pour servir à une longue table sous les étoiles (ou pour faire refroidir une casserole brûlée sur le mur de pierre). Philosophie italienne 101 : la casa aperta, la maison ouverte".
--Extrait de l'introduction.
Dans tous les mémoires à succès de Frances Mayes sur la Toscane, la nourriture joue un rôle de premier plan. Cette cuisine transporte, réconforte, séduit et témoigne de l'esprit amical, authentique et improvisé de la vie toscane. En Toscane, cuisiner et manger sont des plaisirs naturels. Dans son tout premier livre de cuisine, Frances et son mari, Ed, partagent les recettes qu'ils ont appréciées au fil des ans en tant que Toscans honoraires : des plats préparés dans une cuisine simple et traditionnelle à partir d'ingrédients robustes et honnêtes.
Ce livre de cuisine évoque les journées passées à parcourir la campagne à la recherche de châtaignes, d'amandes vertes, de mûres et de cèpes, les dîners qui se prolongent jusqu'au petit matin et les paniers de jardin qui débordent de tomates d'un rouge éclatant.
Les introductions lyriques et les notes de Frances vous placent à ses côtés dans la cuisine et autour d'un verre à table. Des Antipasti (entrées) aux Dolci (desserts), ce livre de cuisine est organisé comme un dîner italien traditionnel.
Les plus de 150 recettes alléchantes comprennent :
- Fleurs de courgettes frites.
- Poivrons rouges fondus au vinaigre balsamique.
- Raviolis de pommes de terre aux courgettes, au speck et au pecorino.
- Risotto Primavera.
- Pizza aux oignons caramélisés et à la saucisse.
- Soupe de haricots cannellini à la pancetta.
- Petites boulettes de veau avec artichauts et tomates cerises.
- Poulet sous la brique.
- Côtes courtes à la toscane.
- Pommes de terre au romarin de Domenica.
- Tarte aux fruits pliée au mascarpone.
- Semifreddo aux fraises.
- Gâteau au chocolat cuit à la vapeur avec sauce à la vanille.
Frances et Ed partagent également leurs conseils pour remplir votre garde-manger, associer les vins aux plats et choisir la meilleure huile d'olive. Apprenez leurs méthodes éprouvées pour rouler les pâtes à la main et leurs techniques pour tirer le meilleur des ingrédients de saison avec peu d'efforts.
Enfilez une autre poignée de pâtes, installez-vous dans un fauteuil et laissez-vous aller au mode de vie rustique italien.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780307885289 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 224 |
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