Le livre de cuisine des gâteaux au fromage de Junior : 50 recettes de cheesecake à la new-yorkaise à tomber par terre

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre de recettes de cheesecakes est très apprécié pour ses recettes faciles à suivre qui donnent des résultats délicieux, ce qui le rend adapté aux débutants comme aux pâtissiers expérimentés. De nombreux critiques apprécient la variété des recettes et les conseils utiles inclus dans le livre. Cependant, certains utilisateurs ont mentionné des inconvénients mineurs concernant la mise en page et la reliure du livre, ce qui peut être frustrant pendant que l'on cuisine.

Avantages:

Recettes faciles à suivre, résultats délicieux, bonne variété de recettes, section de dépannage utile, convient aussi bien aux débutants qu'aux boulangers chevronnés, comprend des conseils pour perfectionner le cheesecake, beaucoup louent la qualité et le goût des cheesecakes.

Inconvénients:

Quelques plaintes concernant la mise en page du livre qui nécessite des allers-retours, des problèmes avec la reliure et les pages qui ne reposent pas à plat, quelques miettes de gâteau trouvées dans le livre, certains considèrent qu'il s'agit d'un livre de recettes de cheesecake moyen sans caractéristiques particulières.

(basé sur 244 avis de lecteurs)

Titre original :

Junior's Cheesecake Cookbook: 50 To-Die-For Recipes of New York-Style Cheesecake

Contenu du livre :

Depuis près de soixante ans, les amateurs de cheesecake se rendent en pèlerinage au restaurant Junior pour y déguster les légendaires tranches crémeuses et oniriques. Mais aujourd'hui, il n'est plus nécessaire de se rendre à Brooklyn pour déguster un cheesecake à tomber par terre, car il est possible de préparer ces gâteaux dans sa propre cuisine grâce au livre de cuisine Junior's Cheesecake Cookbook.

Alan Rosen, le petit-fils du fondateur de Junior, révèle la recette qui a fait la réputation de Junior : l'Original New York Cheesecake, inchangé depuis 1950. Mais ce n'est qu'un début. Il y a le Banana Fudge, le Lemon Coconut, le Strawberry Parfait, le Brownie Swirl cheesecake... enfin, vous voyez l'idée... 50 fabuleuses raisons de se faire plaisir.

Le livre indispensable pour tous ceux qui pensent qu'une part de gâteau au fromage est un goût de paradis ! Cheesecake 101 -- un cours en un chapitre. Voyez comment un peu d'attention (un bain-marie, des gâteaux refroidis à l'abri des courants d'air) permet d'assurer la perfection de la croûte et de la garniture. Comprend un tableau de dépannage et de merveilleux conseils sur les garnitures et les fioritures. Les préférés de Junior - l'original, nature et merveilleux, puis enrichi de fruits frais, de glaçage, de croquant, de chocolat, de citrouille, et même de beurre de cacahuète et de gelée. Les raisons de célébrer - cœur de cerise, œuf de Pâques, arbre de Noël, étoiles et rayures... des gâteaux au fromage festifs pour toutes les occasions Quelqu'un a dit « chocolat » ? « Triple chocolat, marbre au chocolat, croquant au chocolat, explosion de barres chocolatées... faut-il en dire plus ? Little Fellas - petits par la taille, grands par la saveur, rapides à préparer parce qu'ils sont en grande partie fourrés. Ils peuvent aussi être congelés. (Conseil de Junior : doublez la recette et décongelez-la pour la déguster à tout moment ! ) Les gratte-ciel -- d'incroyables gâteaux dans les gâteaux. De délicieux gâteaux à étages faits maison (comme le devil's food) contiennent des couches supplémentaires de cheesecake crémeux. De formidables conseils et des photos couleur appétissantes tout au long de l'ouvrage.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781561588800
• Auteur : Beth Allen
• Éditeur : Taunton Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2007
• Nombre de pages : 176