Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage est considéré comme un livre de cuisine puissant et inspirant, qui propose non seulement une variété de recettes mondiales, mais partage également l'histoire du chef José Andrés et les efforts humanitaires de la World Central Kitchen (WCK). De nombreuses critiques soulignent la qualité des recettes, la beauté des photographies et la cause caritative qui sous-tend le livre, ce qui en fait un complément utile à toute cuisine.
Avantages:Une narration puissante, une grande diversité de recettes, de belles photographies et un objectif caritatif fort. Les critiques le considèrent à la fois comme un livre de cuisine et comme une source d'inspiration. Les recettes sont adaptées à différentes tailles de portions et comprennent des plats réconfortants et culturellement significatifs.
Inconvénients:Certains critiques ont indiqué qu'ils n'avaient pas encore essayé les recettes eux-mêmes, et qu'il était donc difficile d'en évaluer le caractère pratique. En outre, certaines recettes peuvent nécessiter l'achat d'ingrédients spéciaux.
(basé sur 96 avis de lecteurs)
Titre original :
The World Central Kitchen Cookbook: Feeding Humanity, Feeding Hope
Contenu du livre :
Une collection captivante d'histoires et de recettes de chefs renommés, de cuisiniers locaux et d'amis célèbres de WCK qui ont nourri des communautés touchées par des crises environnementales et des défis politiques grâce à l'organisation à but non lucratif bien-aimée de Jos Andrs, World Central Kitchen.
Avec une préface de Stephen Colbert.
Dans son premier livre de cuisine, WCK partage des recettes inspirées des nombreux endroits où ils ont cuisiné à la suite de catastrophes, ainsi que des récits inspirants des chefs et des bénévoles en première ligne. Des photographies prises dans le monde entier mettent en lumière la communauté et l'espoir, tandis que de superbes photos de cuisine mettent en valeur des recettes appétissantes.
Chaque chapitre reflète une valeur de l'organisation. Le chapitre "Urgence" met l'accent sur les aliments qui peuvent être consommés sur le pouce, notamment le pain plat Lahmajoun servi après l'explosion dévastatrice qui a secoué Beyrouth en 2020. Dans "Espoir", les lecteurs trouveront des soupes, des ragoûts et des repas réconfortants tels que le Borsch ukrainien et le Chili vert au poulet servis aux familles touchées par les inondations dans le Nebraska et aux pompiers californiens. Des partisans célèbres du WCK ont également partagé des recettes, comme les Tacos du petit-déjeuner de Michelle Obama et le Gâteau au citron et à l'huile d'olive de Meghan Markle. Parmi les autres contributeurs figurent Marcus Samuelsson, Ayesha Curry, Reem Assil, Brooke Williamson, Emeril Lagasse, Tyler Florence, Guy Fieri, Sanjeev Kapoor et Eric Adjepong.
Le livre de cuisine de la World Central Kitchen : Nourrir l'espoir, nourrir l'humanité est une célébration de la dignité et de la persévérance - et de la construction de tables plus longues, et non de murs plus hauts. Tous les bénéfices du livre de cuisine du World Central Kitchen seront reversés au World Central Kitchen.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780593579077 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 304 |
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