Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de la Taverne de Gramercy est très apprécié pour ses superbes photographies, ses histoires captivantes et l'accent mis sur les ingrédients de qualité et les recettes saisonnières. Cependant, certains lecteurs ont trouvé certaines recettes complexes et tous les plats n'ont pas répondu à leurs attentes en termes de saveur.
Avantages:Le livre est magnifiquement conçu avec des photographies de haute qualité, riche en histoire et en histoires personnelles, des recettes attrayantes qui inspirent la créativité dans la cuisine, et comprend des conseils et des techniques utiles.
Inconvénients:Certaines recettes sont complexes et nécessitent des ingrédients peu courants, certains plats n'ont pas été jugés exceptionnels ou savoureux, le livre peut être trop axé sur les fruits de mer pour certains lecteurs.
(basé sur 89 avis de lecteurs)
Titre original :
The Gramercy Tavern Cookbook
Contenu du livre :
L'un des meilleurs restaurants de New York, une référence culinaire qui change le visage de la gastronomie américaine depuis des décennies, partage aujourd'hui ses recettes bien-aimées, ses histoires et sa philosophie de pionnier.
Ouvert en 1994, Gramercy Tavern est plus qu'un simple restaurant. Elle est devenue une institution new-yorkaise qui a reçu des dizaines de récompenses, dont six prix James Beard.
Sa cuisine impeccable et rigoureusement saisonnière, son atmosphère accueillante et son engagement inébranlable en faveur de l'hospitalité sont inégalés. Le restaurant possède sa propre magie - un sens de la communauté et de la générosité - qui est capturée dans ces pages pour que chacun puisse l'emporter chez lui et la savourer à travers 125 recettes. L'histoire intime du restaurateur Danny Meyer sur la naissance de Gramercy ouvre la voie à l'approche séduisante de la cuisine américaine du chef associé Michael Anthony et à des recettes qui mettent en valeur la générosité du marché fermier.
Avec 200 somptueuses photographies et histoires personnelles, le livre de cuisine de la Taverne Gramercy permet également de découvrir de l'intérieur ce qui rend cet établissement unique, depuis les artistes qui ont façonné son décor et son ambiance jusqu'aux membres du personnel qui racontent ce que c'est que de faire partie de cette famille de restaurateurs très soudée. Surtout, les amateurs de cuisine seront inspirés pour préparer des repas mémorables et faire entrer la chaleur de Gramercy dans leur foyer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780307888334 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 352 |
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