Le livre de cuisine de la ferme du Maine : 125 recettes maison de l'État du pin

Avis des lecteurs

Résumé:

Les commentaires sur ce livre de cuisine soulignent son mélange d'histoires captivantes sur la culture alimentaire locale du Maine, de belles photographies et d'une variété de recettes innovantes. Si de nombreux utilisateurs apprécient les liens personnels avec les agriculteurs locaux et la présentation intéressante, certains se disent déçus par l'absence de recettes traditionnelles, estimant que ce livre s'apparente davantage à un livre d'histoire qu'à un livre de cuisine pratique.

Avantages:

Histoires agréables, belles photographies, recettes faciles à préparer, repas innovants et délicieux, lien étroit avec les agriculteurs locaux, grand potentiel de cadeaux.

Inconvénients:

Manque de recettes traditionnelles, perçu comme un livre d'histoire plutôt qu'un livre de cuisine, des souhaits spécifiques (comme des recettes de tartes aux myrtilles) peuvent ne pas être satisfaits.

(basé sur 10 avis de lecteurs)

Titre original :

The Maine Farm Table Cookbook: 125 Home-Grown Recipes from the Pine Tree State

Contenu du livre :

Le Maine, c'est bien plus qu'un magnifique littoral. Bien sûr, vous venez pour les incomparables rouleaux de homard ou les myrtilles renommées de l'État, mais vous restez pour les céréales moulues localement, les viandes biologiques nourries à l'herbe et les délices surprenants issus de la cueillette.

La communauté culinaire active de l'État du pin prend vie entre les mains de Kate Shaffer, auteur de livres de cuisine et chocolatière du Maine, et de Derek Bissonnette, l'un des meilleurs photographes culinaires du pays. Le Maine Farm Table Cookbook propose plus de 100 recettes, réparties en chapitres qui emmènent les lecteurs des pâturages et de la mer à la forêt, en passant par la crémerie et tout ce qui se trouve entre les deux.

Découvrez le rôti de porc de la récolte d'automne, la chaudrée d'aiglefin et de maïs, les beignets de carottes et de courgettes, la tarte aux mûres et aux amandes, et bien d'autres choses encore. Avec des profils qui mettent en valeur les fermes et les restaurants préférés du Maine, et de superbes photographies professionnelles, c'est le moyen idéal pour les lecteurs d'apporter le charme de la Nouvelle-Angleterre dans leur propre cuisine.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781682684856
• Auteur : Kate Shaffer
• Éditeur : Countryman Pr
• Reliure : Broché