Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est bien accueilli pour ses recettes fiables et ses informations utiles concernant la cuisine du gibier, et de nombreux utilisateurs expriment leur impatience d'essayer les recettes. Il se distingue par une excellente présentation et une livraison rapide.
Avantages:Recettes fiables, sélection intéressante et variée de recettes, informations utiles sur les saisons du gibier, excellente présentation, livraison rapide, commentaires positifs des utilisateurs qui ont essayé les recettes.
Inconvénients:Certains utilisateurs n'ont pas encore essayé les recettes et un utilisateur a mentionné qu'il s'agissait d'un simple cadeau sans expérience personnelle.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
The Claire MacDonald Game Cookbook
Contenu du livre :
Autrefois réservé aux habitants des campagnes, le gibier est aujourd'hui présent dans les boucheries et les supermarchés de tout le pays. Pourtant, de nombreuses personnes hésitent encore à cuisiner cette viande extraordinairement polyvalente, variée et riche en protéines.
Dans ce livre, Claire Macdonald démystifie la cuisine du gibier, avec une sélection large et variée de recettes pour le faisan, le canard sauvage, la perdrix et la bécassine, la bécasse, le chevreuil, le lièvre, le sanglier et le saumon sauvage. Outre des conseils sur le rôtissage, elle donne des informations utiles sur ce qui se marie bien avec les différents types de gibier - lentilles, haricots, légumes-racines, légumes verts foncés et champignons - ainsi que sur les sauces et gelées qui constituent d'excellents accompagnements.
Elle montre également comment le gibier peut être combiné - le pâté de gibier, par exemple, peut être composé de faisan, de tétras, d'une cuisse de lièvre ou d'une perdrix. Parmi les recettes similaires, citons le pudding de gibier avec une croûte de suif au citron et au thym, le bouillon de gibier, la soupe de gibier, le salami de gibier, la terrine de gibier, le gibier avec un crumble d'avoine, le gibier en pot avec des noix, et le pâté chinois de gibier.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781780275116 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 208 |
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