Avis des lecteurs
Résumé:Le livre reçoit des commentaires positifs et négatifs de la part des utilisateurs. Beaucoup apprécient la variété des recettes et les conseils utiles pour l'utilisation du Big Green Egg (BGE), tandis que certains expriment leur déception quant à sa taille, son originalité et certaines inexactitudes dans les instructions.
Avantages:Le livre de cuisine est apprécié pour sa variété de recettes spécialement conçues pour le Big Green Egg, ses instructions claires et ses conseils utiles, tant pour les novices que pour les utilisateurs expérimentés. De nombreux utilisateurs soulignent la qualité des recettes, la facilité d'utilisation et l'efficacité des instructions, qui permettent d'obtenir d'excellents résultats culinaires.
Inconvénients:Les critiques mentionnent la petite taille du livre et le manque de recettes innovantes ou de conseils pour les utilisateurs avancés. Certains ont exprimé leur déception quant à l'absence de détails cruciaux dans certaines recettes, notamment pour la cuisson à haute température. En outre, quelques critiques ont relevé des inexactitudes et des généralisations, suggérant que le contenu pourrait ne pas répondre aux attentes des utilisateurs de longue date du BGE.
(basé sur 94 avis de lecteurs)
Titre original :
Ray Lampe's Big Green Egg Cookbook, 3: Grill, Smoke, Bake & Roast
Contenu du livre :
Le porte-parole du Big Green Egg, Ray "Dr. BBQ", a écrit un livre spécialement pour les EGGheads, avec plus de 80 excellentes recettes pour griller, fumer, rôtir et cuire au four sur le cuiseur de type kamado le plus vendu au monde.
Ray et Big Green Egg ont tous deux parcouru un long chemin au cours de leurs 15 années de relation, et ce fut une course folle. Le chapitre suivant est celui que tous les EGGheads attendaient : comment le Dr. BBQ prépare-t-il son EGG pour cuisiner toutes les choses qu'il a cuisinées au cours de ses 30 années de carrière dans le domaine des barbecues et des grillades ? Tous les conseils et astuces se trouvent dans le chapitre intitulé Le carton de l'EGG. Le livre passe ensuite aux choses sérieuses, avec des chapitres couvrant toutes les possibilités de l'EGG.
Le Dr. BBQ met son grain de sel dans les grillades avec des recettes géniales comme la quesadilla croustillante au homard et les cheeseburgers au bacon et à l'œuf. Le fumage vient ensuite, Dr. BBQ préparant des classiques comme les côtes de style St. Louis frottées à sec et de nouvelles idées comme le Gumbo aux boulettes de viande fumées de Dr. BBQ, la pizza à croûte mince avec saucisse italienne, la tarte aux courgettes de l'été et la casserole de pain doré aux bleuets. Enfin, dans la section Rôtissage, le Dr. BBQ fait un malheur en préparant un rôti de porc à la Porchetta et une dinde joyeuse de Thanksgiving.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781449475857 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 160 |
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