Note :
Le livre de Ray Lampe, également connu sous le nom de Dr. BBQ, est très apprécié pour ses recettes complètes, son contenu didactique et son style accessible, ce qui le rend adapté aux débutants comme aux grilleurs expérimentés. Cependant, il a été critiqué pour la qualité de ses photographies de cuisine et pour certains lecteurs qui ont exprimé leur mécontentement à l'égard de certaines recettes.
Avantages:⬤ Excellent pour les débutants comme pour les professionnels, avec de nombreux conseils et recettes utiles.
⬤ Un style d'écriture convivial et facile à comprendre.
⬤ Fournit des recettes et des techniques uniques au niveau de la compétition.
⬤ Utilise des ingrédients courants, ce qui le rend accessible.
⬤ Anecdotes personnelles intéressantes de l'auteur.
⬤ De nombreuses recettes ont fait l'objet de commentaires positifs quant à leur goût et à leur facilité de préparation.
⬤ De nombreux lecteurs ont noté la mauvaise qualité ou la confusion des photographies, dont certaines ont des couleurs délavées.
⬤ Certaines recettes, comme le tofu au barbecue, ne sont pas bien accueillies par tous les lecteurs.
⬤ Critiques concernant l'ego et les mentions de parrainage.
⬤ Quelques lecteurs préfèrent d'autres livres sur le barbecue à celui-ci, le qualifiant de bon mais pas de meilleur.
(basé sur 101 avis de lecteurs)
Dr. Bbq's Big-Time Barbecue Cookbook: A Real Barbecue Champion Brings the Tasty Recipes and Juicy Stories of the Barbecue Circuit to Your Backyard
Le délicieux barbecue fumé à feu doux est une spécialité américaine étoilée, et personne ne sait mieux que Ray Lampe, le chef barbecue mieux connu sous le nom de Dr. BBQ, comment faire sourire les gens.
BBQ's Big-Time Barbecue Cookbook, Ray montre à tous les cuisiniers d'arrière-cour comment apporter à la table la bonté de la fumée lente du vrai barbecue, avec un minimum d'efforts et un maximum de saveurs à s'en lécher les doigts. Dans les chapitres consacrés à l'équipement, aux outils et au carburant, il montre aux lecteurs à quel point il est facile de préparer un barbecue authentique avec les meilleurs rubs, marinades et mops de ce côté d'Arthur Bryant's. Le Dr.
BBQ nous livre quelques-unes de ses recettes les plus précieuses pour que votre table de pique-nique puisse gémir avec des plats comme ceux-là : La poitrine de bœuf de compétition du Dr BBQ.
Le rôti de faux-filet cajun de Dirty Dick. Pain de viande pour Lisa Marie.
Fesse de porc à la mode de Kansas City. Côtes levées de championnat. Pointe de côte à la mode de Chicago.
Saumon royal fumé aux noix de pécan. Longe de porc sucrée et épicée du Dr BBQ. Homard farci Paradise Ridge.
Dinde au beurre de sherry. Côtelettes de porc Rancheros Dans un livre rempli de superbes recettes, de techniques infaillibles et d'histoires à dormir debout, Dr.
BBQ vous fait découvrir le meilleur du barbecue américain, pour vous et votre famille.
| ISBN : | 9780312339791 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Actuellement disponible, en stock.
